農村小野草，渾身都是寶，簡單涼拌就能上桌，城裡人不識貨

農村小野草，渾身都是寶，簡單涼拌就能上桌，城裡人不識貨

要說農村究竟有什麼好，那必然是靠山吃山靠水吃水，農村本身不像我們城市裡，被高樓大廈填的滿滿當當，農村的空地比較大，所以總是有很多人種莊稼，也正因為山比較多，所以每個季節都會有各種各樣的野菜。比如，春天的時候，很多農村人就喜歡上山宅電蒲公英，榆錢還有槐花等等食材，加工成自己喜歡的食物，無比美味，時間步入六月到七月的時間，有一種野菜也正到了成熟的季節，只需要簡單的涼拌一下就可以很好吃了，只不過城裡人很多都把它當成野草，太不識貨了！

其實，我們今天要說的這種菜叫做長壽菜，很多人也叫它螞蚱菜，記得小的時候住在農村，很多人家養豬，養兔子都會用這種菜去喂，事實上，這種野菜全身都是寶，用來當做配菜來吃，營養也是相當豐富的，不然怎麼會有“長壽菜”這樣的美名呢，這個季節吃了它，有清熱解暑的功效，如果大家有條件的話，一定要去郊外去採摘一點，用來做涼拌菜，真的特別好吃，而且還能解膩開胃。

天氣太過炎熱的時候，就會讓人很沒有胃口，除了喝水什麼都不想吃，這個時候就輪到長壽菜上線了，涼拌長壽菜不僅能清火開胃還能給炎熱的夏天解解膩。採摘回來的長壽菜需要摘洗乾淨，把該去掉的根部都去掉。

長壽菜想要吃的話，還需要提前焯水煮熟，最好在煮的過程中加一點鹽，這樣可以讓長壽菜更清脆，煮個半生就差不多了，然後將長壽菜撈出，將鍋中的水倒掉，然後將撈出來的長壽菜擠掉水分，如果當時不吃的話，可以團成糰子放入保鮮袋然後冰凍起來，這樣下次吃的話，只需要拿出來解凍就可以了。

涼拌長壽菜也很簡單，只需要將長壽菜切成段，然後拍上幾個大蒜，用鹽，耗油，醋，白糖，香油調製一碗料汁，均勻的拌開就可以了，好吃又美味。

今天的分享就到了這裡了，如果大家有什麼好的建議，可以留言告訴我們哦！