教你冬瓜的新吃法，上桌就搶光，比大魚大肉都好吃

夏日多吃冬瓜，教你一種比大魚大肉更美味的食法，一秒搞定

各位朋友，我是美食寶媽。夏日來臨，天氣炎熱，冬瓜也是一道必吃的菜餚。根據中醫記載，冬瓜性寒，味甘，能清熱生津，除暑除煩。

冬瓜子中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖分轉化為脂肪，加上冬瓜本身無脂肪，其熱量也較低，對減肥大有裨益。冬瓜子富含膳食纖維，所以常吃冬瓜，能提高血糖水平，降低體內膽固醇。

冬瓜子有這麼多的好處，吃起來也很方便，可以和肉類搭配，也可以做素菜燒。下圖是一套全新的冬瓜吃法，上桌吃比大魚大肉更美味。

配料：冬瓜，紅辣椒，鹽，蔥，生抽，老抽，蠔油，澱粉

製作方法：冬瓜去皮，切成長方形塊，上部用花刀切開，不要切碎。切開後入盆中備用。

紅椒去尾，再去籽，切成小丁。

把小蔥切成小蔥

製作一個小碗，加入一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少量澱粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊備用。

把多一點的食用油倒進鍋里加熱。在冬瓜下面開始煎，煎的時候，用鏟子輕輕把冬瓜翻面。

直至兩面煎成金黃色，撈出多餘的油份，然後倒入調好的料汁，輕輕翻拌均勻，使之入味。

加入紅辣椒。攪拌均勻。將湯煮至黏稠。灑上蔥花並關火。製作出來的冬瓜，顏色紅亮，味道鮮美。吃飯時，嘴裡有大量的肉。

將冬瓜去皮切成小塊，放入油鍋內煎至兩面金黃，然後加入料汁調味。然後撒上蔥花點綴。這個燒冬瓜就是這樣簡單易學。有興趣的朋友趕緊試試吧！

提示：切花刀的作用是使冬瓜的味道更好。不要緊，也不用切了。切花刀要在瓜皮的旁邊切，因為這一塊肉比較硬，燜煮後比較定型，不會爛糊。

煎瓜的時候，要中火慢煎，以免燒糊。