實際體驗茶顏悅色：奶蓋中出現頭髮 產品製作出錯

在長沙，尤其是購物中心附近，持續排隊的茶顏悅色，是當地的一大特色。作為地域性較強的茶飲品牌，茶顏悅色可以說是“攻佔”了長沙市場。五一廣場、黃興路步行街等地，高密度開店的打法完成了長沙重點商圈的全滲透。

近日新京報記者在長沙兩次體驗茶顏悅色，結果發現，作為網紅品牌的茶顏悅色，在其產品受到消費者歡迎的同時，排隊耗時長、產品製作出錯、面對大訂單忙亂、衛生問題等也隨之出現。

體驗1：奶蓋中出現頭髮

在長沙，因得知茶顏悅色的排隊盛況，新京報記者決定選擇外賣點餐的方式，在茶顏悅色位於五一廣場附近的一家門店訂購了多杯招牌產品——幽蘭拿鐵。

幽蘭拿鐵由奶茶、茶凍、奶蓋、堅果等組成，因是外賣產品，奶蓋、茶凍等配料均用小盒分裝。當記者開啟一個奶蓋包裝將其倒入奶茶中時，在已經倒了一半的奶蓋中發現了一根毛髮。經反覆確認，因髮色不符，該毛髮並非自己掉落。

電話聯絡茶顏悅色，工作人員表示會賠償一份產品。不過，當賠償產品送達後才發現，茶顏悅色並未賠償一杯新的幽蘭拿鐵，只是又拿來了一份奶蓋、一份茶凍及兩份茶包狀的小禮品。因當時的“問題產品”已扔掉，此時賠償這些配料產品已無意義。於是再度撥打電話要求退還一杯產品的費用。這一次，茶顏悅色方面未推卸責任，主動告知本次全部外賣訂單均給以退款。

體驗2：產品製作出紕漏

第二次體驗，又經歷了產品製作出錯的尷尬。

離開長沙時，新京報記者在長沙南站再一次體驗茶顏悅色。這一次是在高鐵西廣場店點單，點的是茶顏悅色的新品——少年時，其中3杯冷飲，18杯熱飲。

等待了20分鐘左右，第一批12杯製作“完成”被先行取走後，新京報記者被店員突然告知，那12杯產品在製作過程中弄錯了冷熱配比，可能會影響口感，且並未製作完成，12杯產品均不是滿杯狀態。

在發現這一問題後，茶顏悅色主動致歉，並將做錯的12杯產品直接退單，只收了剩餘9杯產品的費用。

此前多次現異物，奶茶含量遭質疑

事實上，茶顏悅色此前也多次出現過在產品中發現異物的情況。

根據茶顏悅色每月公佈的食安自查報告顯示，2020年9月1日，在長沙南站B12店，有顧客在茶飲中發現了塑膠條。茶顏悅色稱，可能是丟吸管包裝的時候不小心掉入。2020年8月9日，茶顏悅色運達匯店，有顧客在茶飲中喝到白色的異物。透過監控核查及顧客提供的圖片和描述，茶顏悅色判斷異物疑似茶葉的外包裝，可能是員工撕開茶包時不慎將外包裝帶入到泡茶桶內。

對於上述問題，茶顏悅色曾稱，“對於把奶茶一杯杯做出來、遞出去的我們來說，越是高峰期，就越要以更嚴格的要求去監督、檢查每一個環節。遺憾的是，其至今無法確保食安衛生這些工作毫無紕漏，而在達到盡善盡美之前，願意開誠佈公地與顧客溝通這些問題。”

此外，茶顏悅色的奶茶含量也受到質疑。10月27日，媒體測評了長沙的4家網紅奶茶店，只有1家的實際容量與聲稱容量一致。而茶顏悅色的“不知冬”奶茶標稱有500毫升，實際容量只有370毫升，是測評中差距最大的。

10月28日，茶顏悅色在其官方微博迴應稱，茶顏悅色目前僅有一款紙杯，杯體容量約500毫升，一杯現做的沫泡篇產品在標準出品的情況下是可以達到滿杯的，而像幽蘭拿鐵等忌廉篇奶茶（帶奶油頂），整體容量還會超出杯體不少。如果顧客選擇去冰，或放置時間稍長（超過5-15分鐘），泡沫逐漸消損，整杯飲品會出現一定的坍失情況，最終坍失的量一般在三分之一以內。

茶顏悅色同時稱，無論是紙杯杯身標註的杯體容量，還是門店所呈現的一些廣告物料資訊給大家帶來的誤導，都是自身需要追蹤和整改的地方。茶顏悅色已在內部對於該問題相關的廣告物料、培訓資料和顧客告知等進行排查並糾錯，調整相關內容，會在今年內完成所有相關物料的更換。

10月28日晚，茶顏悅色創始人呂良還在朋友圈轉發茶顏悅色宣告時稱，“不管大家是不是接受我們說的，但終於在大家最有興趣的時候把我們應該坦誠告知的bug好好地做一次深入溝通噠，事總有缺憾的一面，盡力最佳化，盡力坦誠溝通”。

也有很多消費者點贊茶顏悅色的服務。有消費者在微博上說，“點了兩杯幽蘭拿鐵，其中一杯雙倍奶油，拿晚了點奶油有點塌了，茶顏小哥主動說給我重新加奶油。然後我就看到製作人員把上面的奶油和堅果都弄掉全部重新加了。”

面臨山寨困擾及商標糾紛

茶顏悅色是2013年在湖南長沙創立的新式茶飲品牌，聚焦“中國風”，目前已開了270家直營店，還並未向全國大規模擴張，一直圍繞長沙發展。

儘管茶顏悅色一直保持直營，但市場上仍有不少山寨品牌，並打出加盟旗號。新京報記者搜尋發現，網上聲稱“茶顏悅色加盟”“茶顏悅色全國招募合夥人”等資訊不少。

對此，茶顏悅色10月16日在官方微信上釋出宣告，稱絕不加盟，並表示目前茶顏悅色僅僅在長沙開設了270家門店，且全部為直營。

商標糾紛也是茶顏悅色一直面臨的問題。2019年，廣州“茶顏觀色”商標持有方洛旗公司將“茶顏悅色”告上法庭，訴其商標侵權，並要求“茶顏悅色”致歉，並賠償各項損失21萬元。今年4月8日，長沙市嶽麓區人民法院一審宣判，“茶顏悅色”勝訴，原告“茶顏觀色”的全部訴訟請求被駁回。

茶顏悅色創始人呂良當時表示，下一步會向商標局就對方惡意搶注的第43類茶顏悅色商標提無效宣告或者可能的行政訴訟，茶顏悅色的反訴也會找機會進行。

入局北上廣深或在未來目標中

2020年1月19日，茶顏悅色釋出《關於茶顏悅色2020年外區規劃自白》的文章，確認將要異地開店，首店落地湖北武漢。同時，仍將採用直營模式，不加盟，不做代理。

對於暫不選擇北上廣深等一線城市的原因，茶顏悅色稱是自身能力的問題，而北上廣深也在未來目標之中。“路一步一步走才穩，包子一口一口吃才不會噎著，第一步外出打拼如果我們摔不死，北上廣深一定會來的。”

業內人士認為，在市場逐漸擴大的情況下，茶顏悅色走出長沙進行全國化，是必然的發展結果。喜茶、奈雪的茶都在各地緊鑼密鼓“跑馬圈地”，茶顏悅色也勢必進行擴張，有望為全國新中式茶飲“戰場”添一把火。