這種水果，春天結果！吃掉它，擁有清肺的全部能量！

最近結束了長達將近一個月的陰雨天，天氣轉晴，終於看到一些春季本該有的樣子，但隨著氣溫漸漸回升，身邊很多人都莫名生出來許多“火氣”，上火越發的頻繁了。

翻看最近的歲氣養生髮現，少陽相火司天，厥陰風木在泉，為風火之年。風火流行，人體的陽氣容易向外向上發散，較易出現外熱內寒、上熱下寒的“上火”表現，而毛孔不開的人就容易外生瘡瘍、內生腹滿洩瀉。

再加上春天本就風塵重，寒熱無常，再加上我們熬點夜，吃點炸雞燒烤，這火氣一下子就拱上來了，咳嗽、嗓子疼、口腔潰瘍，這些上火跡象就全部顯現出來。有朋友戲稱，最近真的是全民上火季。

而我們身體的臟腑中，最怕火氣的要屬肺，肺為嬌髒，稍微有點火氣或是燥氣，就會格外不舒服，且肺主皮毛，所以在身體感受到風寒或是風熱時，我們的面板就會一鬆一緊，這都是肺在調節，同樣當病毒或是邪熱入侵時，肺也是最先有反應。

當肺被風火之氣侵襲，就會產生肺熱，肺燥，肺火旺，讓人嗓子發癢，便秘，咳嗽氣喘，肝火撥出一口氣，都是燙燙的，帶著股火氣。而且肺朝百脈，肺氣足，會推動氣血向百脈流動，所以肺一旦被火氣中傷，那麼五臟六腑都會陷入惡性迴圈中，全身遭罪。

故此我們在春季，要好好的清肺熱，養肺氣，滋肺陰。大自然是公平的，既然春季風火氣重，那麼勢必會有解決之法，這個適合春天吃的水潤果子，就是專門來解春天風火之熱的。

枇杷，得四時之氣的水果

枇杷秋天孕育，冬天開花，春天掛果，夏初採摘，一年的風霜雨露它都沾了個遍，所以自古便有“果木中獨備四時之氣者”的美譽。

《本草綱目》記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”。而且很多春天的果子，因為生長週期短，所經歷的“氣”不足，但是枇杷就不一樣，具備了四時之氣，天生就優於其他水果，而且不像梨子那般寒涼，吃多了誤傷肝脾，枇杷清甜多汁，

幾個

下肚感覺體內的火氣瞬間就被撫平了。

而且枇杷全身都是寶，枇杷果的營養價值很高，富含各種維生素和礦物質。

枇杷葉能入藥，清熱化痰，和胃降逆，還能用來泡茶，像是春季咳嗽痰多的朋友，可以把枇杷葉、桑葉、羅漢果和陳皮一起沖泡飲用。

枇杷花性溫，《本草綱目》中記載其“調養頭風，鼻流清涕”等作用，平時可以把枇杷花與大米一起煮粥，出鍋時加點蜂蜜調味即可。

我們在挑選枇杷時，可以本著下面幾個原則，首先看絨毛，絨毛是枇杷的保護膜，保護枇杷表面免受傷害，新鮮的枇杷絨毛是完整的，沒有倒伏。

其次，看枇杷底部，一般味道甘甜的枇杷，整體形狀和橢圓形的球似的，上窄下寬，底部飽滿，如果底座越接近五角星的形狀，那麼味道越好，如果底座聚集為一點，那麼味道會比較淡，汁水較少。

最後看錶皮，如果表面有些斑點，不是撞壞或是腐壞，不會影響枇杷的口感，但買回來的枇杷一定要存放在陰涼乾燥處，不要冷藏或是放在潮溼的地方，否則很容易發黑變質。

很多人買了枇杷吃得不及時，導致了浪費，今天就分享一些枇杷的做法，不光美味，而且清肺潤肺的作用能更好地發揮出來。

枇杷果醬

吃不完的枇杷可以做成果醬慢慢吃，潤肺止咳，無論是小孩子還是咱們整天在外面“吸尾氣”的上班族，用它塗抹麵包吃，對肺都特別好。

做法：

枇杷去蒂洗乾淨，放入鍋中，加水沒過枇杷，大火煮開，之後關火，蓋蓋子燜5分鐘取出，過冷水放涼。之後去皮去核，留下果肉，放入破壁機攪打成糊，倒入鍋中加入冰糖和檸檬汁，大火煮開後轉小火繼續熬，熬至濃稠，熬好的果醬冷藏可以儲存半年左右，無論是塗抹麵包或是泡水都合適。

枇杷秋梨膏

如果想枇杷潤肺清肺的效果發揮

得

更好，還可以與其他一些食材進行搭配，熬製成各種膏滋，其中以枇杷秋梨膏最為有名，秋梨熬製後寒涼之性也大為減弱，即使是脾胃不好的朋友也可以適量吃。

而且還有一個相關的歷史傳說，感興趣的朋友可以看看，據《本草求原》中記載，唐武宗李炎，得了一場病，終日覺得口乾舌燥，心熱氣促，文武百官心急如焚，但是卻無良方，後來在大家焦慮不安時，青城山下來了個道士，用枇杷，梨子和蜂蜜以及一些草本熬製出了蜜膏，調養好了唐武宗這個問題，據說這就是最早的枇杷秋梨膏。

做法：

梨10斤，羅漢果2個，百合20克，枇杷5斤，紅棗100克，十年陳皮20克，川貝2克，生薑40克，冰糖20克。

梨子和枇杷清洗乾淨，不用去皮，用料理機打碎，之後加入拍碎的羅漢果，百合，紅棗，陳皮，生薑，煮20分鐘（最好用砂鍋，避免鐵鍋）。煮後用紗布過濾，把湯汁倒入鍋中，中小火熬煮半小時，熬成棗紅色的膏體即可，放入冰箱冷藏儲存。

如果懶得自己動手熬煮，覺得搭配食材太過麻煩，也可以備上幾瓶這種現成的枇杷秋梨膏，像是嗓子不痛快，癢癢，及時來上2勺，把這股燥熱之氣，“扼殺”在萌芽之中。

這款枇杷秋梨膏以枇杷、梨子、百合、玉竹、菊花、蜂蜜、甘草和羅漢果為料，酸甜清潤，喝上一口，從喉嚨一路潤到體內。

枇杷潤肺清肺，特別適合我們肺熱，肺火旺的朋友食用。

梨子性寒，能夠滋養肺、胃之陰，有一定的清涼之性，可以調理肺燥、肺熱的咳嗽，而且就其形狀而言，從中間切開後，很像兩片肺葉，俗話說有其象必有其功效，所以說梨是養肺補肺的上品。只不過性味寒涼，脾胃虛寒者慎吃，或是煮熟後食用。

百合含有大量的果膠，對腸胃有保護作用，還有滋陰潤燥，潤肺祛痰的功效。

玉竹補而不膩，不寒不燥，有補益五臟，滋養氣血的作用，常用於養陰。

菊花清熱解毒，平肝明目，能夠疏散肺經的風熱。

用這些食材熬製後，用蜂蜜來收膏，使整個膏滋口感更清甜，膏體

黏稠

，除此以外，沒有任何的新增劑防腐劑香精色素，連水都不新增，實實在在的營養之品。

聞起來有股清甜的味道，喝起來淡淡的梨香和枇杷香，這種天然的滋潤，感覺熱辣辣的嗓子一下子就被撫平了火氣，緊隨而來的就是枇杷酸甜的味道，把口腔層層包裹，燥熱一掃而空。

這麼好的味道，自然熬製方法不簡單，熬製的鍋只能用銅鍋，不能用鐵鍋，最開始用武火，火力旺，溫度高，中途火力均勻，等到後期火力降低，就要逐漸收膏了。經過長時間熬煮，水分蒸發，得到濃稠細膩的膏體。

熬好的枇杷秋梨膏，色澤透亮，沒有雜質，其中要15斤枇杷和5斤梨子才能熬出來1斤成品，稱得上是濃縮的精華，這能夠拉絲的枇杷秋梨膏，真的值得一嘗！

做好的枇杷秋梨膏可以直接使用，含一勺在嘴裡，絲絲滑滑的膏體從舌頭慢慢滑入喉嚨，滋潤身心，等到天氣越來越熱時，別再喝那些傷脾胃的奶茶，把這個枇杷秋梨膏用水沖泡開，一口氣喝下一大杯，燥熱感覺都跟著消失了。

尤其是春天容易上火的朋友們，嗓子不爽利的朋友，以及常年用嗓子的教師，都可以備上幾瓶，每天早晚喝兩次。

羅漢果秋梨膏300g滋陰潤肺雪梨膏純手工滋補品

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如果不喜歡喝這種濃稠或是流質的飲品，也可以試試這個由十餘種白色食材做成的糕點，俗話說白色入肺，多吃一些白色的食物，對清肺潤肺也有幫助哦，當然這款糕點中也少不了咱們的“四時之氣”果子——枇杷。

這款白色的糕點中有枇杷、雪梨、銀耳、藕粉、百合、山藥、薏米、胖大海、桂花、薄荷等食材，而且把枇杷加入到糕點中，這種創新的吃法並不常見，味道十分不錯。

枇杷和雪梨都是清肺潤肺，生津潤燥的。藕粉清熱去燥，適合身體燥熱的人食用。

銀耳營養高，熱量低，滋陰潤燥，不膩滯，有養陰清熱之效。

蓮子滋陰清熱，尤其是肺熱，總是咳嗽上火，這時候吃點蓮子可以清肺火。

薏米性涼，能祛溼降濁，像我們每天吸進來這麼多汙染物，就需要有一道可以降濁的食材，幫我們清理身體，而且薏米可以推動這些濁物濁氣往下走，透過小便排出去。

百合：升清降濁，可以幫身體排毒，不光潤肺，還有疏肝的效果。

桂花性溫祛寒，配上胖大海，肺裡的火熱都能被清理出去。

糕點軟軟糯糯十分Q彈，所有的食材都經過破壁，打成細膩的粉質，這樣做出來的糕點不咯牙，味道更好，而且還添加了維生素C，滿足我們身體的日常營養需求，吃著不甜不膩，還有股淡淡的清涼之感。

而且為了秉承低糖低脂的健康飲食標準，把蔗糖替換成麥芽糖，清甜不膩口，還能養護脾胃，用橄欖油調和，身體無負擔，用低溫烘焙的先進製作工藝，鎖住食材中的營養不流失，這樣營養不會被高溫破壞掉。

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每一塊都是獨立小包裝，乾淨衛生，也更方便儲存，軟糯好嚼，即使是牙齒狀態不好的中老年朋友也能放心食用，每天吃上2~3顆，營養有了，燥熱沒了，一舉兩得。

再過不久，枇杷就要上市啦，像是喉嚨不爽利，總是咳嗽有痰的朋友，到時候別忘記吃呀。