飲食中山：泰式香茅和粵式炒雞的大碰撞

——關注味蕾，珍惜生命，關愛錢包

，珍惜生命，關愛

，遠離地雷

，遠離地雷

在石歧特地大老遠鏟到火炬開發區，來到這裡，為的就是這裡的招牌香茅炒雞。

香茅作為東南亞里面的常備香料，在與大排檔能產生出怎樣的火花？

這裡非常偏僻，附近孤零零的只有這家食店，剩下的只有擺地攤的一條街。而這家店也跟這裡的環境相適應似的，主打大排檔風格。

但畢竟偏僻，雖是休息日但是店裡的人卻不多。

1 前言

炒雞

在大鐵鍋裡把炒熟了以後直接連鍋上，一邊吃一邊開小火炒，能夠一直遲到熱騰騰的雞肉，爽！

2 環境

3 菜品

……

雞肉是菜市場的菜雞，沒錯就是

就是吃著吃著不僅熱騰騰還

。當然也有其他雞可選，不過小的我窮逼沒錢了只能點招牌，以後發達了，

焦乎乎

！不對是點十份！

炒法則是跟燜燉相似，因此

菜雞

。這也使得肉質偏嫩而非緊湊。大廚的手藝不錯。

而香茅的細絲上菜的時候就撒在表面，這說明了他在上菜之前並沒有下香茅翻炒過，這導致出來基本沒有香茅味，

我要打十個

。說實在，越吃越覺得，這香茅炒雞，按這種做法做出的味道，其實跟姜蔥雞非常相似。本來，香茅跟生薑的味道就有相似之處。

最後吃完雞後加湯煮青菜，結束這一頓完整的晚餐。

水分多而油少

去這麼遠的地方吃個雞貌似不太划算

……

不過相比東哥，特地還跑去美國，那我這小巫見大巫。

噢，此東哥非這

裡的東哥

。

又水了一篇。

完

反而後面越炒越濃

口味：8/10

環境：5/10

東哥煮意

火炬新港花園商鋪10號具體

4 後記

要是飯癮治好了，趕緊分享幫助更多的患者吧