4人魚之一的鯡魚為什麼到了幾乎沒有人養殖的地步？

青魚作為“四大家魚”之一，在我們的餐桌上一直是有著很高的地位的，而題目當中所說的“沒人養殖”這個就有點誇張了，對於養殖的多少情況還是需要分地區裡看的。

為什麼農民不喜歡鯡魚表單？

青魚作為四大家魚之一，一直是不少朋友喜愛吃的，青魚的肉質緊實，味道鮮美。但是青魚在人工養殖方面確實沒有四大家魚當中的其它幾種魚類養殖的多。這裡面也是有一定原因的。

首先青魚的養殖週期較長：青魚在四大家魚當中的生長速度屬於比較慢的，一般青魚生長到十斤才能出塘，市場上常見的草魚一般五斤左右就能夠上市了。因為生長的比較大，生長的年限就要比其它家魚飼養的時間長，養殖週期長，自然是比不上養殖週期短，見效快的家魚讓養殖戶喜愛了。

下一個鯡魚市場窄：鯡魚味道很好，但很多朋友說鯡魚比草魚吃得好，但鯡魚重量大，一般比一條鯡魚重10斤左右。這當然不適合家庭消費群體。魚都吃得新鮮，吃不完，自然難以儲存。另一方面，鯡魚最暢銷的季節主要集中在春天附近和南部醃製的蛋白酶上，所以養殖農民自然可以減少鯡魚養殖業。

其他鯡魚表單的風險很高。因為容易理解，而且鯡魚的養殖週期較長，所以鯡魚的養殖費用也會增加。養殖過程中經常發生突發性疾病，無疑會進一步提高畜牧業者養殖的危險性。而且，現在市面上暢銷的魚很多，鯡魚的替代品也很多，畜牧業者更高興地飼養這種效果快、風險低的魚類。另外，清魚主要以蝸牛、蛤蜊、貽貝等為食物，增加了腐殖農戶的飼料投入量。

所以說不少養殖戶綜合考慮之後更多的會選擇在養殖的過程中少量的套養青魚，而專門養殖青魚的還是比較少的。

另外有朋友詢問如何區分青魚和草魚這兩種家魚，這兩種魚在外形來看的確是非常相似，不過仔細辨認還是能夠區分的。草魚魚體顏色偏黃綠色，而青魚則呈青黑色。其次就是青魚的魚頭比較尖，而草魚的魚頭就更加渾圓一些。另外就是二者在魚鱗上也有一定的差異，青魚的魚鱗形狀不太明顯，而草魚的魚鱗排列整齊並且形狀明顯，整體看上去像是網一樣，並且魚鱗的邊緣比較圓潤。