彩虹饅頭，無色素、無新增！5個做法小竅門更貼心

前兩天刷影片，看到一款很酷、很漂亮的饅頭，外面和普通饅頭一樣雪白的皮，掰開后里面是五彩的顏色，好看還好吃。正好今天在家裡，就自己嘗試做了一下，別說，還真成功比蒸饅頭簡單多了。並且有顏色的內餡也是混合的蔬果汁，對於家裡那個不愛吃菜的寶寶，絕對沒有抵抗能力，乖乖全吃了。

今天就教你們在家自己做這款網紅饅頭——彩虹饅頭

彩虹饅頭小竅門：

1、彩虹內餡，你可以根據自己的口味調整，只要榨成汁後顏色不一樣就可以

2、蔬菜汁一定要多過濾幾次，把裡面的殘渣過濾掉，這樣揉出的麵糰才會光滑

3、我這次做的有南瓜和紫薯，所以加了白糖、牛奶，是甜口的。不喜歡甜口的，可以不用加，就選擇有顏色的蔬菜汁即可

4、酵母和白糖你可以提前融化好，再加入麵粉中

5、因為麵糰顏色比較多，製作過程可能會比較久，所以建議你做的時候，別的不用的麵糰用保鮮膜包好，避免幹皮

彩虹饅頭食材：

南瓜、紫薯、菠菜、甜菜根、低筋麵粉、牛奶、白糖、酵母

彩虹饅頭做法：

1、準備食材，南瓜、紫薯上鍋蒸，蒸熟後分別壓成泥；菠菜和甜菜根榨成汁，過濾掉殘渣

2、按照100g麵粉+45g蔬菜汁+酵母1g+30g白糖分別把幾種蔬菜汁揉成麵糰，中間如果太乾可以適當再加入蔬菜汁或是清水

3、白色麵糰就直接用水+酵母和麵，揉好後要比蔬菜汁麵糰多一些

3、成團的麵糰，擀平，找個圓形的模具壓出一個個圓片。別的麵糰也依次這樣做好

4、每個顏色的麵糰都壓圓好後，一層一個顏色依次輪流疊放好

5、取白色麵糰，用擀麵杖擀成圓形，形狀要比彩虹面片大一些，把彩虹的面片心放在白色麵糰上

6、然後像包包子的手法，把麵糰包好，掐掉多餘的頭，帶面褶的一面向下一層包好，放好

7、都包好後，蓋上蓋布，等待發酵

8、麵糰發酵成功後，放入開水蒸屜裡蒸15分鐘後取出即可

網紅彩虹包就做好了，你也可以用這個方法做最近流行的豬豬包。或是別的卡通包都可以的，做法都是大同小異。快點蒸上一籠，等老公、寶寶回來後 ，驚豔一下吧