秋季寒燥而缺陰，吃肉有講究！陰虛，陽虛，體虛者，吃啥肉最好？

寒露已過，深秋已至，寒冷和乾燥之氣駁雜，充斥在環境的四周，也容易對我們的身體造成損害。因此深秋養生也要儘早地提上日程。《黃帝內經》有云：“：

五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”

，

益，則為對身體有益。

秋季養生，益身益體很重要。因此吃肉也是非常重要的一環。

秋天，吃肉，將這兩者組合在一起，相信尤其是對國人來說，也並不陌生。自古以來，我們就有

“貼秋膘”的傳統

，秋天多吃一些肉類脂肪，更有利於抵禦冬天的嚴寒，預防各類寒症疾病。

但話說回來，我們在秋天吃肉的目的，更多的是為了養生，而不是為了大飽口福。吃肉自然也要按照健康的路子來。

什麼樣的人，吃什麼樣的肉?什麼樣的肉，補什麼樣的體?

才是我們首先要考慮的問題。

秋季寒燥而缺陰，吃肉應該怎麼吃？

秋天的天氣特徵，相比大家也都有所瞭解，

寒氣和燥氣駁雜

。寒燥一體。身體

裡血氣和陰液容易被寒氣和燥氣所損耗

。因此我們吃肉的目的，要更偏向於補充損失的陰液和血氣。

首先是肉類的選擇上：

想要補充血氣，最合適的自然就是動物肝臟，例如

豬肝，雞肝等等

，這些都是藏血集中的主要器官，適當吃些，自然也有利於我們

補養身體血氣。血氣充沛，抵禦寒氣所帶來的影響

。“貼秋膘’的目的也能有所達到。

其次是肉類的烹飪上：

寒氣可以透過血氣滋養來抵消驅逐，燥氣長期在身體裡留存，損耗的自然就是身體的陰液和溼氣

。陰液匱乏，身體器官水利運轉不暢

，例如上熱下寒，通脈淤堵等疾病症狀，也會隨之而來。

如果想要從吃肉的方面補充陰液，烹飪方法是非常重要的一環。例如

常見的煎，炸，烤等，

都會極大程度的

損失肉類中的蛋白質等營養成

分。補充效率不足，脾臟等產出陰液，維持水利的器官萎靡，自然也會影響到陰液的補充。因此，例如

清燉、白煮、醬滷、涼拌等方法

，往往是秋天烹肉的最好選擇。

順帶一提，搭配往往也是烹飪的一環，比如在肉類烹製時加入一些蓮子，陳皮，綠葉蔬菜等利水滋陰的配餐。也能夠更進一步地發揮出秋季吃肉滋陰去燥的效果。

另外，因為秋季氣候的影響，

寒而損陽，燥而缺陰，冷而損血

。如果我們在秋季疏於防護，沒有做到健康自律的生活，也很容易被這三種情況所影響。繼而陰虛，陽虛，體虛的症狀也會現象。我們是不是也可以透過吃肉，來緩解改善類似的症狀？

陰虛，陽虛，體虛者，秋天分別吃什麼肉最好？

1)陰虛者，多吃鴨肉為宜

根據

《本草綱目

》的相關記載，鴨肉

性涼，偏陰，補氣益陰，最適合秋冬養陰，陰虛，溼熱者服用

。而秋天又正好是鴨美肉肥的時間段。陰虛者在秋天適當吃些鴨肉。症狀也能夠有所緩和。

不僅如此，鴨肉本身蛋白質含量相比於其他牲畜，要高很多，而蛋白質是身體器官共同的組成來源。適當吃些鴨肉，蛋白質補充於肝臟，腎臟，脾臟等一系列器官，自然也對身體有益。但要注意的是，鴨肉本身性偏涼，如果長期嚴重體寒，腸道消化系統脆弱者慎食。

2)陽虛者，吃些鹿肉最補

鹿肉對於缺陽陽虛者，可以說是最為契合的補養食材了，鹿肉

益氣助陽，養血祛風，溫補脾陽，腎陽。

對於身體總體陽氣的滋生和同補，作用非常顯著。

但鹿肉也有一定的弊端，其本身陽氣蘊藏豐富，例如

陰陽同虛，陰虛，溼熱並行者，

最好不要多吃。

可能有的朋友會說，鹿肉畢竟不是家常牲畜肉類，很難長時間服用。這一點不用擔心，例如羊肉，狗肉等，也能夠起到相似的效果。但還是那句話，吃要適量。不要吃得太多，以免陽氣補充過多溢散，反對身體不利。

3)體虛者，選擇豬肉更佳

所謂的體虛，即為身體虛弱，而身體的主要來源是血氣，因此體虛者，也多半為血虛者，需要適當的補充血氣。

大多數的肉類，往往都能充當補充血氣的作用。但是豬肉甚佳。本身豬的部分身體結構和人體相似，因此

豬肉的血氣迴圈方式，也更適用於人體吸收

。不僅如此。

豬肉屬水，對應腎

。常吃豬肉。

補腎滋潤，儲精存陽

的效果，也有利於體虛者儘快恢復。

而豬肉在食用時，也有需要注意的點，比如要

多吃瘦肉，少吃肥肉，減少脂肪過多攝入

。不要過量食用，以免痰溼虛寒證等等。

就吃肉這件事而言，本身就是令人快樂的，如果能夠在深秋之時，將吃肉和養生聯絡在一起，自然是美上加美。文中對於肉類的養生食用方式以及各類症狀者的肉類選擇，希望能夠給與養生愛好者一定的參考和幫助。