五十歲的阿姨做魚有一套，味道鮮鹹入味，孩子回回都多添一碗飯

海鰻多少錢一斤

五十歲的阿姨做魚有一套，味道鮮鹹入味，孩子回回都多添一碗飯

把七塊錢一斤的鰻魚做出日式餐館的高階感，只因一碗料汁，好吃！

大家好，五十歲的阿姨又要與大家發享家常美食了，這次與大家分享的是在日式的照燒鰻魚。這個照燒鰻魚，可是米飯殺手，之前我家兒子特喜歡。去餐飯時必點，但價格也不是太便宜，而且量也不多，不如自己在家做的實惠，一次吃個過癮。

前段時間去超市，看到有冰鮮的鰻魚在賣，雖然個頭小點，但價格不貴，比在網上買的半成品鰻魚不知要便宜多少倍呢。我們當地不產這種鰻魚，估計這超市的冰鮮鰻魚也是來自外地的海，我看到有老頭老太們拿起瞅瞅，又將這魚放下，說不認識不知怎麼做，趕緊挑了幾條，回家試試。

鰻魚無鱗，所以收拾起來也特別省事方便。您只需給它調個照燒料汁，醃一醃，煎一煎再煮一煮即可。要想魚做得好吃，料汁很重要，現在分享給大家：

所用食材：

鰻魚2條 醬油 味淋 料酒 芝麻油 胡椒粉 姜 蒜

具體做法：

1將鰻頭去頭去尾，然後將其從背部中間剖開，去掉整條魚骨和內臟，使其腹部相連。然後將鰻魚切成大段。加少許味淋和醬油、胡椒粉略醃製。我的這個鰻頭較小，我是從腹部剖開的，背部相連。

2平底鍋放入適量的油，保持中小火，魚皮向下，煎2分鐘左右，翻面再煎2-3分鐘。一直煎到兩面微黃。

3 在煎魚之前調個照燒汁。料酒醬油味淋按照1：1：1。5的比例，加點1/2勺芝麻油，兩勺蜂蜜調成碗汁。醬油，料酒我都是放了40毫升，味淋是60毫升。

4將調好的碗汁澆在鍋中，再加點姜和蒜，中火燒開。

5最後差不多收盡湯汁，撒芝麻即可。

美美的享用吧！

今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！