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秋季美食新上市

南京貼秋膘好去處辣油君已經替你找好啦，快來馬住！

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紫牛新聞“送獎上門”

第一次獲得紫牛月度好稿，2888元現金送上門是什麼感受？

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霍山石斛

秋日進補、增強免疫力，別忘了這味“料”。

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揚子優品薈

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秋季美食新上市

雖然正值入伏天，餐飲界的「換季革命」業已打響，卯著勁頭為顧客消暑降溫的情暫且擱一邊，大小餐廳爭先推陳出新的菜品飲品，大多圍繞著清淡質軟的秋季食材展開。

醬烤獨頭蒜

大蒜一直是燒烤食材中的神品，真正懂得燒烤的人，必不能放過烤蒜。

醬烤這種手法在燒烤中不算很常見，經過醬烤的獨頭蒜見油不見汁，筷子挑開蒜衣細瞧，每一顆蒜瓣都被刀切過，保證醬汁的滲入。

這一盤烤蒜當真是乾乾淨淨，看擺盤是毫無汁水，吃在嘴裡卻綿軟細膩，帶著絲絲的甜。唯一的缺點就是太好吃了，對下筷子得速度有一定的要求

青檸蛋黃焗生蠔

厚厚一層蛋黃把生蠔埋得嚴嚴實實，上桌時也是一股濃郁的蛋奶香味，直到擠上幾滴檸檬汁，拿起生蠔一口嗦進嘴裡，生蠔的鮮香才開始迸發。

這個時候，重點來了，芥末味兒從舌頭尖尖跑到鼻子裡，又從鼻子裡跑到天靈蓋兒……這種生理現象我們一般統稱為「好吃到上頭了」。

一邊咀嚼爆汁生蠔一邊在心裡給大廚豎起大拇指，不愧是他！

黃燜天目湖魚頭

看到魚頭的那一瞬間，真的是拍著桌子問服務員要來一碗米飯，魚湯只來一勺是萬萬不夠的，兩大勺才妥當。

刺少肉嫩的天目湖魚肉，一根早已醃入味的韭菜，裹著微辣魚湯的晶瑩香米，讓餐桌上罕見地安靜了一會，都埋頭吃魚，無暇喧荒，此時無聲勝有聲。

想知道在哪能嚐到以上秋季新菜品

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紫牛新聞“送獎上門”

聚光燈下頒獎儀式感滿滿，“送獎上門”又會帶來怎樣的體驗呢？近日，揚子晚報/紫牛新聞影片團隊走出直播間，從南京奔赴鹽城，為第六期月度好稿獲獎拍咖陳冬平“送獎上門”。

前不久，他拍攝的鹽城特警背考生上5樓考場的暖心影片，憑藉網路票選優勢，斬獲紫牛拍咖月度好稿大獎，贏得2888元現金獎勵。談及獲獎影片的拍攝初衷，陳冬平告訴記者純粹是直覺使然。

考高首日，陳冬平在考場外遇到一名坐著輪椅前來趕考的考生。由於家長送考不能進入考點，考生為如何到達5樓考場犯愁。當看到執勤特警上前詢問情況時，直覺告訴陳冬平事情有轉機。由於本身在公安系統就職，他便開啟機器一路跟拍。事後特警還請陳冬平放心，表示將專門迎送該考生直到高考結束。陳冬平說：“當時我非常感動，拍完後立馬趕回來，把素材整理好後向紫牛拍咖投稿。”作為紫牛拍咖好稿中第一件被網友票選出來的獲獎作品，陳冬平感謝大家的認可。他表示，網友們給他投票一方面表明正能量的作品溫暖人心；一方面也反映紫牛拍咖團隊重視網友反饋，證實網路票選環節的公平公正性。

本以為人不在南京會遺憾錯過頒獎，沒想到紫牛新聞影片團隊“送獎上門”，陳冬平因此產生了更多的榮譽感和獲得感。“以前我都是投圖文稿，今年看到紫牛新聞招募拍咖，便嘗試接觸影片拍制。”陳冬平說，經過半年多磨合，他發現平臺對正能量的作品需求量大且推送及時。他呼籲網友一起加入紫牛拍咖，拿起手機記錄身邊發生的好人好事，向社會傳遞更多正能量。

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霍山石斛

石斛，味甘性微寒，卻又不大寒，可用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明，最適合現代秋日進補。具體有哪些吃法呢？

石斛楓鬥煲湯

燉雞時加5-8粒鐵皮石斛或是米斛楓鬥，進補同時還不上火。石斛楓鬥燉老鴨，也同樣合適，營養加成還不費事。

石斛楓鬥泡茶飲

辦公室泡“彈簧”，記得要嚼渣。女士們泡一杯石斛花來飲，能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等。

石斛鮮條榨汁

石斛鮮條直接就能嚼著吃，也可榨汁飲用。將新鮮鐵皮石斛洗淨，剝去老皮，將石斛剪成合適的大小，放入普通榨汁機內加入1000毫升純淨水，啟動榨汁機3—5分鐘，再根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，倒出即可飲用。

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揚子優品薈

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原標題：《在？進來貼一身肥美的秋膘！》