炒雞蛋有技巧，最“忌”直接下鍋，多做一步，雞蛋嫩滑不粘鍋

炒雞蛋有技巧，最“忌”直接下鍋，多做一步，雞蛋嫩滑不粘鍋！

雞蛋可以說是我們最常見的一種食物，在養生中也是少不了的，雞蛋裡面含有蛋白質和維生素，都是非常的豐盛，經常吃雞蛋的話，不僅越吃越聰明，而且對於補充身體健康也是非常好的，孩子經常吃雞蛋的話，不僅越吃越聰明，而且對於，補鈣效果也是不錯的。

女性朋友們經常吃雞蛋的話，對於面板也是非常好的，因此雞蛋這種食物更是非常的受歡迎，雞蛋的吃法也有很多種，不管是煮著吃，對了吃炒的吃煎著吃都是不錯的，但是相信很多人都非常喜歡吃炒雞蛋，對於炒雞蛋來說，每個人都會炒，但是很多人炒出來的雞蛋根本就不好吃。

當然還有很多人炒出來的雞蛋總會出現粘鍋的情況，這都是因為我們的炒雞蛋的時候，基本上都是將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後裡面加入少量的鹽攪拌均勻，直接放入油過程中炒了，這樣炒出來的雞蛋肯定是不好吃的。今天跟大家分享炒雞蛋有技巧，最“忌”直接下鍋，多做一步，雞蛋嫩滑不粘鍋！

喜歡吃炒雞蛋的朋友們，一起來看一下，我們在炒雞蛋的時候，到底是該多加哪一步？首先我們先將雞蛋打入碗中，裡面加入鹽和少量的水，快速的攪拌均勻。這樣炒出來的雞蛋是非常的嫩滑，攪拌均勻之後千萬不要急著倒入油鍋中。然後裡面還要再加入少量的料酒。

當然這一步是不能少的，攪拌均勻之後，鍋中加入適量的油，油溫達到8成熱的時候。將雞蛋液倒入鍋中，進行翻炒均勻，等待雞蛋凝固的時候就可以關火。這樣炒出來的雞蛋鮮嫩，而且還不腥！更是不會出現粘鍋的情況，炒雞蛋有技巧，最“忌”直接下鍋，多做一步，雞蛋嫩滑不粘鍋！你們喜歡吃炒雞蛋嗎？