遊食南澳3：這種魚小卻賣得很貴，都是做湯給小孩喝，能提升智力

褐菖鮋怎麼做

石狗公，學名褐菖鮋。在南澳被稱為過猴虎，閩南稱為石翁魚、獅公格。

這種魚體型延長，稍側遍。

體紅褐色，側線上方具有6條較明顯的褐色橫紋。背鰭、胸鰭和尾鰭上具有暗色斑塊，胸鰭後部具有數條暗色斑點形成的橫紋。

這種魚為暖溫性近海底層魚類，棲息於水質清澈的近岸岩礁附近。

性格兇猛，喜歡吃比它小的小魚小蝦小蟹等。

雄魚有交接器，卵胎生殖，鰭棘基部具有毒腺。

以前對於漁民來說，只有魚身大的才更有價值，加上石狗公在沿海地區經常看到，也就成為一種不被他們重視的海鮮之一。

現在石九公魚反而成為近海海鮮當中，價值最高的海魚，能抓到幾斤都屬於好運氣。

南方地區一般用這種魚煮湯，細火慢燉，汁濃味醇，真是湯鮮味美，而且不放任何佐料，就放一點鹽，這樣據說是最原始味道做法，也是最好吃的做法。

這種魚比較小，基本上都是做湯給孩子們喝，對小孩的智力提升非常有幫助。

而在南澳，這種魚也經常被用來炣，大人小孩都能把它啄得剩下骨頭的零部件，想知道怎麼炣的朋友，可以私信我。

現在市面上的石狗公，大概是70元至80元一斤，如果是深海的石狗公，價格大概是140元至160元一斤，而且這種大的石狗公可遇不可求，好多漁民連見到沒見過。