自己在家煎牛排，怎樣才能煎的香嫩又多汁？西餐廳主廚透漏小妙招

現在在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃牛排的，不過在外邊吃上一頓牛排的價格也不便宜，所以有些人就會在網上或者是在超市買上一些牛排來吃，這些牛排的味道也不差，而且價格還非常的便宜。不過如果自己在家裡煎的話，總是覺得自己煎不出香嫩又多汁的口感，如果你也想自己在家煎出鮮嫩又多汁的牛排的話，快來看一看西餐廳主廚透露的小妙招吧。

我們不管是在超市還是在網上買的牛排，有很多的人都是放在冰箱裡邊來冷凍的，在解凍以後也是會有一些紅色的液體的，有很多的人都會認為那是一些血水，但是這些其實是細胞組織液和肌紅蛋白，所以這樣的牛排能不冷凍的話就不要冷凍。而且我們買到的那些牛排一般也都是真空包裝的，如果放在冷藏室裡邊來儲存的話，儲存兩三週也是沒有問題的。

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在煎牛排的時候，我們要把牛排先恢復到室溫之後，用廚房用紙擦乾表面的水分，之後把食用鹽和黑胡椒塗抹在牛排的兩面，這樣牛排再堅持好，也會更加的入味。

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然後在鍋裡邊加入一些食用油，等到油充分熱了以後，把牛排放在鍋裡邊，兩面分別堅持兩三分鐘左右的時間就可以了，這樣牛排就可以出鍋了。

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牛排在出鍋以後也不要著急吃，可以放在盤子裡邊，靜置5分鐘的時間，在精緻的過程中可以擠上一些黑胡椒醬料，等黑胡椒醬料與牛排完全的融合在一起，以後吃起來味道就會特別的香了。

如果你也喜歡自己在家裡邊煎牛排的話，一定要試一試這種方法哦，在煎牛排時你都是怎麼煎的呢？如果你有更好的方法，也歡迎大家留言分享哦。