小龍蝦頭部的黃色東西是什麼？到底能不能吃？

龍蝦頭部有黃點怎麼辦

夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龍蝦的時候了。每到這個時候，夜晚的街邊小攤上，每張桌子上都擺著堆著像小山一樣高的小龍蝦。但是，小編在吃小龍蝦是經常會有一個疑問，那就是，小龍蝦的頭到底可不可以吃。今天，小編終於知道了答案。和小編一起來看吧。那麼蝦黃可以吃嗎？要知道蝦黃裡包含了小龍蝦的消化腺、胰臟、肝臟和卵，其內含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，所以蝦黃裡也具有營養價值。同時，也因為蝦的消化器官在它的頭部，所以蝦頭中的重金屬含量比蝦肉中的重金屬含量高。

我們都知道蟹黃是很有營養的，蟹黃裡含有豐富的磷脂、蛋白質以及其他營養物質。江蘇有一種傳統小吃叫蟹黃湯包，它的原料就是蟹肉和蟹黃。那麼有人要問了，既然蟹黃能吃，那蝦黃也就一樣可以吃吧？有些人說小龍蝦的蝦黃就是它的便便，

其實啊不是。

那麼有朋友問了，蝦頭能吃嗎？我們都知道啊，在水裡生存的一些生物，比如說魚，對重金屬有富集作用，那麼小龍蝦呢也是的，而且小龍蝦比魚類等生物的作用還要高。而且，由於現在水體汙染嚴重。所以，為了身體健康，小龍蝦的蝦頭還是不要吃了。

如果自己在家做小龍蝦，一定要先把小龍蝦放到自來水裡讓它生存至少一天，這樣做的目的呢就是為了讓小龍蝦在這個時間段內吐出代謝物，除此之外呢還要用刷子把小龍蝦刷乾淨。在烹飪時，必須要用高溫煮透小龍蝦，這樣才能殺死寄生蟲。