它味道鮮美，它體態豐滿，它品種多樣，是我們釣友的第一選擇

方正銀鯽多少錢一克

隨著現在資源的枯竭，電工網工的猖狂，現在河道內基本都是隻有鯽魚了。由於鯽魚十分鮮美，數量眾多，所以我們釣友出釣一般都是鯽魚作為目標魚。由於其他魚兒較少，選擇其他魚兒的空軍機率太大了，所以野釣的時候目標魚鯽魚是第一選擇。

鯽魚主要是以植物和其他水生生物為食的雜食性魚類，分佈很廣，全國都有分佈，鯽魚喜群居，小鯽魚2兩以下一般大群活動，半斤以下群落就較小了。和其他魚兒一樣，個體越大魚群越小。鯽魚一般喜歡靠近食物充足的地方，成群移動。比如水草邊，出水口入水口，回水壪等。

鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高，很多孕婦或者體虛的人，吃鯽魚湯補身體。鯽魚以2-4月份和8-12月份的鯽魚最為肥美，2-4為產卵季節，體內儲存大量的營養物質，8-12月鯽魚為了過冬，大量進食，這兩個時候鯽魚真的是“膘肥體鍵”。

但是呢，現在很多人對鯽魚有所誤解，非要說當地的鯽魚才是土鯽魚，在有些人眼裡鯽魚只有一種，那就是老家的鯽魚！其實這麼說是不正確的，鯽魚經過人工養殖和選育，是有許多品種的。比如高背鯽、銀鯽、金魚等。咱們簡單的瞭解下，常見的幾種鯽魚品種。

高背鯽、滇池高背鯽魚是上世紀70年代中期在雲南滇池及其水系發展起來的一個優勢種群，具有個體大、生長快、繁殖力強等特點，因背脊高聳而得名，個體很大，幾公斤重的也比較常見，也就是我們經常說的鯽鯉。

銀鯽、銀鯽原產於黑龍江省方正縣雙風水庫，是一個較好的銀鯽品種。方正銀鯽背部為黑灰色，體側和腹部深銀白色，體重也能達到1。5公斤。

彭澤鯽、彭澤鯽是由江西省水產科技人員選育出的一個優良鯽魚品種，肉味鮮美、含肉率高、營養豐富。體型豐滿，易運輸，易暫養，易上鉤，利於活魚上市，也是一種生產和遊釣兼可發展的魚類。

淇河鯽魚、淇河雙背鯽魚因產於河南省鶴壁市淇縣一條東西流向的山區性河流淇河而得名。據古籍記載，淇河鯽魚由於味道鮮美，當時作為貢品的存在。

網上很多釣友看到別人釣一條大鯽魚就要說，這個是放生的，那個是雜交的，這眼神也太好了。不能看到一條大點的鯽魚！剛才還在說，只有老家的鯽魚才是土鯽魚的心理就是這個心理，其實如果鯽魚從小在野外生長，在不給你說鯽魚品種的情況下，燒好後有幾個能吃出來鯽魚品種？

如果說能吃出來養殖的和野生的，還有就是死魚和活魚的區別，這個還是可以吃出來的。養殖的魚肉比較松，野生的魚肉緊實些，養殖的魚肉較肥，油炸紅燒後有些肚子上的肉已經化掉了，全是肥肉。野生魚肉厚實沒有這個現象。光頭魚司令以前是做廚師的，很愛吃魚。在飯店也經常做魚才能分辨出來，假如不經常做魚吃魚的有幾個會分辨出來的？

不經常吃魚的，或者說吃的時候不注意的，活魚和死魚燒好後都分不清楚，冰箱冷凍幾天後再上桌做成紅燒魚，真沒有多少人能分出來！這裡各位釣友不要噴我，我不是老闆。以前只是廚師！

好了，各位釣友:“仁者見仁，智者見智”，現在魚兒越來越少，真沒必要挑來挑去，再說現在野釣基本為了娛樂的多，為了放鬆心情的多，為了和魚兒鬥智鬥勇的多，真正是為了魚貨而去釣魚的很少！釣友們有什麼意見建議也可以提出來，咱們一起討論。謝謝。