7.2萬個芽頭才做1公斤幹茶 金山翠芽今年漲價10%

中國江蘇網3月30日訊 春光好，採茶忙。“鎮江金山翠芽”集中採摘活動在南山農業科技示範園啟動。在回龍湖西南側的一片茶園內，昨日上午10時整，一大批採茶工揹著茶簍進入茶園，雙手上下靈巧的“舞動”，從福鼎大毫、福鼎大白茶樹上採摘鮮葉，專供製作“金山翠芽”。這次活動標誌著今年春季全市範圍“金山翠芽”正式開採！

7。2萬個芽頭

製作1公斤幹茶

“鎮江金山翠芽”為中國名茶，也是我市農業的一張“城市名片”。1985年獲得全國十大創新名茶，在歷年“中茶杯”評比中獲得多個特等獎，特別是第三屆、第五屆全國“中茶杯”綠茶評比中獲得總分第一的殊榮。2009年成為全省首個獲得國家地理標誌保護的農產品，2015年在國家工商總局註冊了國家地理標誌證明商標。

在茶園裡，來自安徽的採茶工孫某說，她每年都會到鎮江採茶一個多月，這一季預計可掙7000多元工錢。“因為採摘的是金山翠芽，它的鮮葉都是單芽，採摘的難度相對較大，所以我今天一上午估計只能採摘2公斤左右的鮮葉。”她邊幹活邊說。

據瞭解，採茶工採摘7。2萬個芽頭，才能製作1公斤的“金山翠芽”幹茶。南山農業科技示範園負責人陳曉宏告訴記者，昨天園區首採的面積為40畝，地處南山南側、回龍水庫西南側，一天可採制幹茶10公斤左右。他還預計，今年春季整個茶場“金山翠芽”的產量在300公斤左右，畝產量4。8公斤左右，與往年差不多。市場價格預計比去年增長10％。

園藝人士表示，本地茶場，烏牛早、中茶108、龍井長葉目前已經大面積開採，但金山翠芽剛開採，批次上市差不多要等到下週開始。

認準包裝袋上的

“小地球”購買

記者從市茶業協會了解到，“鎮江金山翠芽”目前授權生產的面積，全市總共1000畝，幹茶年產量5000公斤。正是因為金山翠芽名氣比較大、質量也很好，供應量遠不足需求，因此多年以來假冒偽劣的金山翠芽充斥市場，對這一名牌農產品的保護和消費者權益都造成危害，形成“劣幣驅逐良幣”的趨勢。前天，市政府正式啟動金山翠芽打假行動，開始出重拳整治規範生產和經營行為。

那麼，廣大市民如何才能購買正宗的金山翠芽呢？市園藝站高階農藝師趙雲介紹說，金山翠芽的原料主要採用福鼎大白和福鼎大毫製作。雖然這兩種茶樹都引自福建，但在“南茶北引”橋頭堡的鎮江地區種植，品質比福建地區的品質更為優質。

理化成分指標分析表明，由福建福鼎市所產的綠茶茶氨酸的含量只有3。5%，茶湯浸出物不超過35%，而在鎮江地區這兩種茶樹所生產的金山翠芽，茶氨酸含量在4。3%以上，水浸出物達到40%以上。因此，鎮江金山翠芽在口感上更加鮮爽、鮮濃，而且香氣也是高香持久。而用福建、浙江的福鼎大毫、福鼎大白製作的假冒金山翠芽，雖然外觀上看起來很像，但是滋味上往往有苦澀味，香氣上聞起來有青絲味、異味、雜味。這也是辨別真假的一個技巧。

此外，消費者在購買時從外包裝上也可以辨別出來。市民購買時一定要認準國家農產品地理標誌標識，即在正宗的金山翠芽的包裝袋上有“小地球”標識，這才是正宗的鎮江金山翠芽。

記者還從市茶業協會了解到，根據《商標法》和《集體商標、證明商標註冊和管理辦法》等法律法規規定，符合條件使用該商標的茶企共9家，分別是：鎮江市南山茶林研究所；句容市下蜀茶場；鎮江市五峰茶場；鎮江市丹徒區春沁茶葉專業合作社；鎮江市潤州南郊茶場；鎮江市丹徒谷陽茶場；丹陽市丹北鎮後巷建林茶場；丹徒區上黨三泉茶場；鎮江市五洲山茶場。“建議消費者認準這9家茶場的金山翠芽購買。”（幹光磊 鄭舒）