太歲爆炒的背後：它究竟是什麼東西？中國科學家用精密儀器檢測

種種跡象表明，一種帶有神秘色彩的東西近年來價格正在加速攀升，擁有者更是將其視為“珍寶”而不願示人，它就是大名鼎鼎的太歲。與此同時，支持者、反對者爭論的不可開交！

太歲價格攀升力度比預想的還要大。2015年遼寧王某發現了一個重達140斤的太歲，吸引了大批求購者從全國各地蜂擁而來。太歲報價由最初的5000元/斤，漲到1萬元/斤，再漲到5萬元/斤，品相最好的部分更是狂飆到10萬元/斤。

無獨有偶。等到2年之後的2017年，山東魏某從自己魚塘裡打撈了一個外形似蘑菇、摸起來有點黏稠的太歲，重量足足有50斤。這時的太歲起始報價已經飆升到了3萬元/斤，關鍵這還是該太歲品質“最次”的部位。

那麼問題來了，太歲到底是什麼？為何被熱捧？本文一窺究竟。

我國關於太歲的記載最早可追溯到2000多年前的《山海經》，書中寫道“狄山，帝堯 葬於陽，帝嚳 葬於陰。爰有熊、羆、文虎、蜼、豹、離朱、視肉”。書中的“視肉”被山海經研究者認為是太歲的“雛形”。

詭異的是，附加在太歲身上的特殊作用、功能隨著歷史推進也在累積增加！首先漢朝成書的《神農本草經》形容太歲為“肉靈芝，無毒、補中、益精氣”。等到了魏晉時期，太歲被認為可驅災辟邪。而在明朝李時珍的《本草綱目》再描述太歲時，不僅能輕身不老，還能延年神仙。

再者，太歲在歷史典籍中多有提及，卻少有詳細記載的案例。但從1992年陝西發現第一個太歲後，全國各地陸續有人發現太歲，似乎是太歲蟄伏几百、上千年後就等著在今日集中爆發！

1992年太歲的發現為人們全面瞭解太歲提供一個契機。太歲第一次現身的時間是1992年8月22日，地點是陝西西安周至縣張寨村。該村村民杜某在渭河堤岸收拾柴草，勞作過程中猛然一腳踩到了一個軟軟、黏膩膩的東西。

據杜某後來回憶：當他把腳移開後，看到一個黃白色的一攤“肉”，看得人有點“頭皮發麻”。因為從沒見過這麼怪異的東西，還以為是剛死去的動物屍體！

轉折發生在第二天下午，杜某和同村的兩名青年再次來到渭河邊上，前天的“一攤肉”仍然擺在岸邊。杜某走近檢視後竟發現了異樣：普通的肉在陽光暴曬下會變得乾硬、萎縮，顏色也暗淡無光；而這攤肉依舊是乳白色，且新鮮如初。更神奇地是，這攤肉周圍沒有一個蒼蠅、蚊蟲，似乎昆蟲對它“避而遠之”！

杜某意識到它不是“尋常之物”，便和另外兩位青年抬回來家中。3人圍繞肉團研究一番，依然一頭霧水，乾脆壯著膽子又是煮、又是炸地品嚐起來。等熱鬧一番後，肉團還剩下47斤，便存放一旁想改日研究。下面的一幕令朱某大吃一驚，原來肉團的體積竟膨脹了近一倍，重量足足增加到了70斤！要知道這距離第一次烹飪它才幾天的時間！

受到“刺激”的朱某連忙將這一情況報告了當地政府。由於這種事情太過稀奇，經媒體報道後在全國引發了大量關注！與此同時，對這灘肉的各種猜測也層出不窮：有的人堅持這是一種變異的蘑菇；有的人則認為它是一種未發現的新生物，只是外貌過於稀奇而已！而對太歲略有研究的人紛紛跑到杜某這裡一探究竟！

這一情況也引起了當地政府的重視，於是委派西安醫科大學、西北大學等多個大學及研究機構對肉團進行深入研究！經鑑定這就是傳說已久的太歲，這一結果令本就神秘的肉團，立即成為了寶貝！據說當時有人出價幾十萬購買這塊太歲，但被朱某拒絕了！

經過多年持續研究，太歲身上的秘密也被一點點揭開。需要指出的是，關於太歲身上能夠達成共識的部分不足總量的1/2！因為有些東西至今無法解釋。

原來太歲是由黴菌、黏菌及聚乙烯醇、多糖等多種物質組成的混合物，因為所佔比例恰到好處，導致它們能夠有機地結合在一起，而不“分崩離析”。

黏菌是太歲組成中重要的一部分。黏菌是一種類似黴菌的生物，介於真菌和動物之間，大多性喜溫暖潮溼、植被豐富的場所。目前全世界黏菌種類多達1000多種，我國有460多種，其中230多種分佈在東北三省。這或許是近年來太歲多出現在東北的原因之一！

2007年西北大學利用有機培養技術成功從太歲中分離出了扁墊雙皮菌和疣孢蓋皮菌，這兩個菌種是典型的黏菌，廣泛地存在於大自然中。但正是如此，太歲的特殊功效也不太可能源於它！

此外，太歲中還分離出了麴黴菌、木黴菌、青黴菌等18個菌種，與黏菌共同組建了一個“大型黏菌複合體”！由於黏菌會在生長過程中形成一種黏性物質，又因為其沒有細胞壁，導致它能以多種形狀存在，而這正是發現地太歲“多種多樣”的原因！

除了大型黏菌複合體，近年來研究人員陸續從太歲中分離出了聚乙烯醇、多糖等成分。聚乙烯醇在太歲中以“膠狀”的形式存在，在特殊裝置及分離技術加持下才得到一種呈白色絮狀的物質，最終確定該絲狀物為聚乙烯醇。

聚乙烯醇在工業中可是大名鼎鼎的存在，是一種有機化合物，以絮狀、白色片狀及粉末狀固體存在。常用於生產耐汽油管道、織物處理劑、乳化劑、紙張塗層等工業品。可怕之處是，聚乙烯醇在2017年被世界衛生組織確定為第3類致癌物。它對人的危害性不言而喻，而它佔到太歲總體重的70%左右。

那麼就能徹底否定太歲嗎？也不能！因為太歲中還含有蛋白質、核酸等營養物質。另外，還可能存在某些特殊作用並未被發現。以蚯蚓為例，作為中草藥的蚯蚓多是野生蚯蚓，最低野生蚯蚓也佔到總蚯蚓的70%，專家的解釋是野生蚯蚓在性狀、微量物質上有顯著優勢。或許太歲同樣如此！

原創：老高