廣東4大“可憐”酒,太便宜被當成差酒,卻是不可多得的珍品純釀
2022-02-06由 蘭亭食序 發表于 漁業
九江雙蒸酒好喝嗎
廣東人會吃,當地美食,在全國都能稱得上號。
但若提到“美酒”,好像並不怎麼出名,有人問,偌大的廣東,難道就沒有一款能拿得出手的好酒嗎?
當然不是,事實上,廣東的好酒不少,而且還很便宜。
但是常常因為太便宜,被人嫌棄,認為是差酒,無人問津,淪為“可憐酒”。
今天就跟大家分享4款廣東4種,明明是不可多得的珍品純釀,卻因太便宜被當成差酒的“可憐酒”,以及其他省份,跟廣東酒同等境遇下的2款便宜優級酒,不妨一看:
【石灣】——玉冰燒
外包裝比較簡單,是光瓶酒。
很多人可能沒有聽說過,但它卻是實實在在“豉香型”白酒的典型代表。
它起源於清朝,最特殊之處在於釀完新酒,要在肥肉裡浸泡,讓豬肉吸附酒中的雜質,使酒水常年存放,也不會變色。
酒液相當透亮,入口香潤,很甜,絲毫沒有油膩的感覺,酒液嚥下,也比較清爽。
【梅州】——長樂玉液
包裝有簡單的,也有華麗的。
但不管怎樣,它的酒質非常棒,是我國米香型白酒的代表,曾連續數年,被評為“中國優質名酒”。
採用優質的稻米為主原料,後又遵循傳統的發酵餅塊、工藝釀酒。
釀出的酒水,細膩溫潤,蜜香突出,過程甘甜,收口乾淨,若是搭配當地的特色菜,喝起來相當巴適。
【九江】——雙蒸酒
同玉冰燒一樣,都是我國豉香型白酒的典型代表,起源於清朝。
但九江雙蒸酒的工藝特點非常鮮明,採用雙蒸的手法釀酒,將發酵的米飯二次蒸餾,得此美酒。
飲用起來,沒有負擔感,很順滑,綿柔乾淨,飲用之後,不會上頭,即使是喝得有些超量,也會很快清醒。
即使如此,如果你飲用它,也要注意量,切莫貪杯呀!
【清遠】——飛霞液
當年在茅臺酒廠技術人員的幫助下,釀出了這款醬香酒。
雖被譽為“廣東茅臺”,但因地理環境、氣候等原因的影響,飛霞液同茅臺的口感不盡相同,有自己的風格在。
開瓶,醬香濃郁度適中,細聞略帶花果香,生沙感。
入口,微酸,略辣,但後味比較甘潤,層次足,整體的協調感,還算不錯。
跟“廣東省”同等境遇下的白酒
不僅僅是廣東省,中國這麼多省份,都有明明是不加1滴香精的純釀,卻在價格上栽跟頭的“可憐酒”,諸如四川的全興大麴、玉蟬大麴,廣西的桂林三花酒,山西的黃蓋玻汾,河南的仰韶酒,下面這2款,皆是空有酒質,卻被人嫌棄。
【貴州】——君中元私藏酒
釀造人是曾傳政,師承“醬酒之父”李興發。
釀酒坦坦蕩蕩,只做優質純糧醬酒,不到優級不出廠。
憑藉醇美的酒質,贏得一眾酒客的心,原料選用當地顆粒飽滿的小紅梁,工藝延續“123987”古坤沙法,嚴格按照時令釀酒。
開瓶瞬間,醬香濃郁,聞之,哈喇子都留下來了。
倒酒入杯中,酒液晶瑩,泛著淡淡的黃,不愧是經過時間沉澱的好酒。
抿一小口,酒液快速浸潤整個口腔,爆香感油然而生,陳香內斂,層次豐富,非常甘潤,沒有一丁點邪雜味,喝完唇齒留香,還想再豪飲三大杯!
喝完之後,基本都會回頭,誇口稱讚,有些還會主動分享給周邊的朋友。
【四川】——沱牌特曲
沱牌酒,當年的廣告打得響亮,同時也是川酒“十大品牌”之一。
它在當年,是多少人的香餑餑,相信70、80後愛喝酒的朋友,都知道。
但是近些年,在廣告上的支出越來越少,導致價格、名氣等下降,可是沒想到,這卻導致,很多00後,因為太便宜,包裝簡單、名氣不大,把它當做差酒,好酒可惜了。