它素有“菌王”之稱，是古代貢品，市面每斤100元，遇見就賺錢！

農村地區總會出現一些奇奇怪怪的可食用的植物。這種鄉下食物在城市裡真的很難遇見。一些食品原料對生長環境條件件要求較高，可以說，它們首先是綠色和健康的，另一方面，它們是罕見的，所以價格比較高。今天，我們為大家詳細介紹其中一種，由於其非常有特色的外表，在農村大家把它叫做“傘形蘑菇”，簡稱為“傘菌”，它的俗稱是雞樅菌，也被稱為傘窩蟻菌。

它的大概外貌是一把雨傘，確切地說是一把半開時的雨傘，蘑菇的傘蓋是深褐色的，特別有趣的是上面還有乳突的部分，菌把粗細不均衡，肉質較多，顏色為白色或者深褐色，露出地面的根部為白色，而埋在地下的部分為黑色或深褐色。有人把它看成大版粗版的金針菇，但味道卻可以和雞肉相比較，鮮美可口，與一般菌菇還是有很大差別。一般它會出現在白蟻的老巢上，這是由於它的生長喜好。鄉下的很多白蟻環境為傘菌的種植提供了良好的條件。不要看它奇奇怪怪、體積很小，在農村它帶來的收益還是非常高的，平均一百元一斤。

除了其獨特的外貌特徵，雞樅菇的營養價值可以說是菌菇界的王牌。由於它特殊的生長環境，它的功效和作用也比其他蘑菇豐富。因此，該菌內含豐富的蛋白質，而蛋白質中卻包涵二十多種氨基酸，保證人們體內必需的營養。另外它還含有百分之六的多糖，可以作為免疫性增強劑，對現在的糖尿病和降低血糖有明顯的作用。隨著醫療行業的發展，雞樅菇的價值被一步步開發，現在被運用到保健及理療中。中國曆來將雞樅菇作為菌菇界的珍品，在唐代和明代那時候，雞樅菌被作為一種貢品被送到宮內讓貴族品嚐，因為它的存在建立在白蟻的生存之上，只在乎這一點就使得雞樅菌非常罕見。

除了它的營養價值，它的食用味道也是非常美味。獨特的體型導致它的肉質肥厚但口感質地意外地細膩，吃起來鮮甜脆美，完全不像是我們日常中的蘑菇味道。在我們的平時生活中，我們對它有很多的烹飪方式，可以熬湯，可以炒菜，也可以與大肉一起做出包出美味的餃子。值得注意的是吃雞樅菇時不能喝酒，也不能與其他蘑菇一起食用，不同的菌類可能會產生毒素，當然啦，感冒的時候也不能吃，會加重病情。

本身的營養和美味使得它很受歡迎，但卻由於它生長環境惡劣，價格抬高。但是，儘管市場價被哄抬得很高，自然野生雞樅菌還是沒有多少，雞樅菇生長在熱帶亞熱帶地區，也就是我國的西南地區。近些年隨著大自然的環境保護不夠，白蟻的生存也很危險，野生雞樅菌的生長面積開始逐漸縮小。在自然中遇到它們的機會越來越少，富有智慧的人們將他們引入自己的大棚種植，雖然營養價值沒有天然野生那麼高，但日常生活中還是滿足了人們的需求。