賣花蛤大叔：洗花蛤時，水裡放“這3樣”，花蛤瘋狂吐沙，攔不住

賣花蛤大叔：洗花蛤時，水裡放“這3樣”，花蛤瘋狂吐沙，攔不住

一到夏天的時候，很多人都非常喜歡吃海鮮類的產品，比如烤魚，麻辣小龍蝦，新鮮的蝦尾吃起來特別爽。還有人比較喜歡吃甲殼類的海鮮，比如花哈，海蠣子，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，都是非常美味的。花蛤其實就是我們常吃的花甲，肉質鮮嫩，富含蛋白質和微量的礦物質，而且氨基酸但含量也是比較高的。關鍵這種甲殼類的海鮮熱量非常低，夏天的時候吃它還不容易發胖。

我們家每天到夏天的時候都會買很多花蛤回來吃，因為外面夜市攤上賣的爆炒花蛤，價格比較貴，自己去市場上買的比較新鮮，而且價格還很便宜，一次多買一些，回家洗乾淨之後自己炒著吃。乾淨衛生吃著比較放心，而且味道也是非常鮮美的。

其實很多人都喜歡吃花蛤，但就是因為它洗起來比較麻煩，所以通常都是去外面買著吃。小編要告訴大家的是外面賣的花蛤雖然美味，可是萬一買到了沒有洗乾淨的，吃多了容易鬧肚子。想要吃得乾淨衛生，自己在家也能做，今天小編教大家清洗花蛤的好方法。

上週和爸爸一塊到市場上買新鮮的花蛤，賣花蛤大叔告訴我們：洗花蛤時，水裡放“這3樣”，花蛤瘋狂吐沙，攔不住！第1種就是食用鹽，很多人在清洗花蛤的時候都是用淡鹽水浸泡，因為食用鹽有殺菌的作用。把花甲沖洗乾淨，然後加入食用鹽，再加入適量的清水攪拌均勻，浸泡6個小時以上才能把花蛤裡面的沙子洗乾淨。這個方法方便，但是時間卻很長。

第2種就是在清洗花蛤的時候，在水裡加入少量的蘇打粉，先戴上手套，用手揉搓，花蛤沾滿蘇打粉，在加水浸泡，兩個小時左右，花蛤自動吐沙，然後再清洗乾淨就可以了。第3種就是在盆子裡面加入辣椒，醋和香油進行攪拌，這三種調味品放在一起會形成一種刺激性的味道。盆子裡面的花蛤受到了外界帶來的刺激，就會慢慢張開口，不斷地往外排洩泥沙和髒東西，瘋狂吐沙，攔不住！加水浸泡二三十分鐘左右，再衝洗乾淨就可以了。掌握這些方法，自己在家也可以吃到新鮮美味的花蛤了。除了這些方法之外，我們還可以用水去煮，煮出裡面的浮沫，撇乾淨再衝洗乾淨，焯水之後的花蛤一樣乾乾淨淨。