刀叉是中國人最先使用的？但筷子比刀叉更適合中國人

東方和西方餐具

民以食為天，人活著離不開攝取食物，所以吃飯是一件很重要的事。由於歷史文明、宗教文明、生活環境、飲食結構的不同，使得人們的飲食文化以及飲食習慣不同。就拿吃飯方式來說，印度習慣用手直接抓飯吃。西方國家吃飯習慣用刀叉。但是隻有以中國為中心的東南亞文化圈在進食的時候使用筷子。

筷子

筷子的起源

筷子是中國人最常用的一種餐具，是中華餐飲文化的標誌之一，發明於中國，後傳到朝鮮半島、日本、越南等亞洲國家。甚至現在連許多西方人都能用筷子。

筷子最早稱為“箸”，“筷子”這個名字最早出現在明朝，當時的人十分講究忌諱，因“箸”諧音“住”，而“住”有停止的意思，人們都希望自己生活順順利利，不斷前進，所依稱“箸”為“筷”。

筷子誕生的確切時間還不確定，但至少已有3000年曆史，西漢時期的政治家賈誼總結殷商朝滅亡教訓時說了一句話“紂損天下，自箸而始”，這是目前發現有關箸最早的文獻記載，商紂王的叔叔看到商紂王生活奢侈腐化，勸解他：你連筷子都用象牙製成的，接下來就想用玉做的盤子和杯子，也有了玉杯和玉盤，又會想要更珍貴的東西，這樣發展下去，小到餐具大到宮室，窮奇奢華，永無滿足，離國家滅亡不遠了。從這句話可以說明商朝時筷子已經使用很普遍了。但筷子的始作年代應該早於商朝，它的起源可以追溯到新石器時代。

象牙

刀叉的起源

說道刀叉，人民們自然會想到它是西方人的餐具，據西方教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。但這是刀叉在西方的使用歷史。而在東方，刀叉使用的歷史卻久遠得多。考古發現證實，在距今4000多年以前我們的先人就開始使用刀叉並且刀叉的被人們使用了很長的時間，一直到戰國時期。

刀叉到了商周以後還在使用。在商代的一些遺址、墓葬中也有出土，尤其是在一個戰國墓裡頭出土了有很多刀叉，有50多件，這是在洛陽出土的，和銅器放在一起，從商代以後，叉子變為兩齒，它跟最早的三齒叉不太一樣，比較小巧一些。 戰國之後中國人的餐叉使用：甘肅酒泉出土過東漢銅刀叉，廣東出土過東晉鐵刀叉，甘肅漳縣出土過元代的刀叉，同時在山東嘉祥也出土了同樣配伍的刀叉，還有專門放置刀叉的竹鞘。當然在戰國之後，刀叉的出土明顯少了，刀叉的使用一直持續到宋元時期，說明刀叉的使用遠不如筷子流行。

古代刀叉

事實上西方人用餐叉的歷史並不太長。西方學者認為，西餐普遍用餐叉頂多是拜占庭帝國時候開始的。因為這個時期，拜占庭處於東西方文化交流的節點上，歐洲社會接受很多東方傳來的實物。刀叉和筷子也傳到了歐洲，因為西方飲食特點，刀叉顯得比較實用，可以切肉切面包，而筷子卻不太實用，所以西方人接受了刀叉作為餐具

為什麼筷子比刀叉更適合中國人

因為中國由於是農業的國家，飲食以蔬菜、穀物為主即便有肉，也往往切成小塊或者剁成肉糜不需要刀叉進行切割，使用筷子夾取比較方便，所以說筷子比較適合中國人。

刀叉吃不了灌湯包

（圖片均來自網路）

謝謝閱讀，喜歡的話請關注我：侃侃道來