大多數人都不知道，泥鰍到底要不要去內臟？這才是正確的做法

很火的泥鰍鑽豆腐的影片再一次讓泥鰍進入許多人的視線。我相信有些人吃了它，也有很多人第一次吃到過到這種食物。我就介紹一下。泥鰍被稱為“水中的人參”。它生活在湖塘中，是一種營養價值很高的魚類。它的表面很滑，類似於黃鱔，但它的味道卻完全不同。它的外貌，體形和生活習慣。它是並無雙的，是一種特殊的魚類。

就像那些特殊的食物一樣，喜歡它們的人喜歡它，而不喜歡它的人則感覺它很噁心。然而，泥鰍的營養價值極高。它可以治療發燒和口渴，治療痤瘡面板瘙癢等，並將其燉入湯中飲用，有滋補，去痰和止腹瀉，它的蛋白質，礦物質和維生素均高於普通魚和蝦，脂肪含量很低，膽固醇含量很少，並且含有不飽和脂肪。非常適合在夏天吃。

喜歡吃泥鰍的人應該注重它。此刻與家人分享一下。

當我年輕的時候，我經常在水邊的池塘裡抓泥鰍，但我們怎樣才能吃到衛生和健康的泥鰍呢？事實上，最主要的是去除其內臟。

吃泥時為什麼需要去除內臟？由於泥鰍生活在水底或泥漿中，很輕易在河水中生長。和大批腐朽物質沉積在一起的環境中生長，因此表面的粘液和內臟無法避免重金屬殘留物，寄生蟲等等。當你試圖去除內臟，內臟有苦味時，如果不去除內臟，就會破壞鮮味，味道就會變得不好。

那麼我們應該如何去除內臟？首先，我們在水中放些食用油，將泥鰍放入水中，並在一天調換一次水，這樣泥鰍就可以吐出體內的髒東西。

吐完後，倒掉髒水將鹽放入泥鰍中並蓋上。這時，會發出吱吱的聲音。該步驟是從泥鰍的表面撤除髒的粘液。當聲音不停止時，鍋煮沸，水煮沸。倒入泥鰍，幾秒鐘後，表面上的粘液完全潔淨。最後，記著要切掉泥鰍的頭部，拉出泥鰍的內臟。所以，在吃泥鰍時，必須去除內臟和頭部，使其清潔衛生，無論是乾乾煸泥鰍，還是紅燒泥鰍或泥鰍湯。味道都是鮮美的。

提示

1。將泥鰍放入水中加些食用油，然後一天換一次水，先讓它吐出髒東西。

2。切掉泥鰍的頭部，因為大腦中會留下大批的垃圾。

3。過水前放少量鹽，更有利於去除表面粘液。

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