這道蒸菜做法，原汁原味，簡單好吃，少聞油煙，太適合秋天了
2022-02-02由 美食傑營養課堂 發表于 漁業
香菇蒸肉怎麼做
蒸菜不僅可以少聞油煙，還能最有效地鎖住營養，健康又美味。今天就給大家介紹一道非常有特色的菜，它就是香菇蒸肉。這道香菇蒸肉不僅不油膩，還非常美味，蒸出來的肉，美味可口，肉質細膩，還有一股淡淡的香菇味，葷素結合還能補充蛋白質和維生素，這道香菇蒸肉營養充足，入秋了，多吃一些香菇對身體也有益處。這道菜做法簡單，只需要幾個步驟就可以輕輕鬆鬆做好了，老人孩子都可以吃這道菜。這道蒸菜做法，原汁原味，簡單好吃，少聞油煙，太適合秋天了。
香辣蒸肉
By 狂草
配料：
臘豬頭肉 300克、土豆 2個、小蔥 1根、菜籽油 4茶匙、精鹽 1/4茶匙、花椒 1把、幹海椒 1撮
烹飪步驟：
1。臘豬頭肉泡洗、煮二十分鐘左在，取厚實部分、切片。
2。土豆削皮、切片，放入碗底。
3。將豬頭肉蓋在土豆上，灑少許鹽；
4。電壓力鍋中加水、放蒸架，將盛碗放入，壓二十分鐘左在；
5。洩壓後取出，灑蔥顆。
6。油燒至冒煙、關火，下花椒、幹海椒顆炸出香味；
7。澆入碗中即可。
烹飪小貼士：
1、起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
2、香菇具有養血補氣、開胃助食、緩衰老等功效。香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
3、香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
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