研究發現尿酸高使壽命縮短11年！除了少吃肉，3種蔬菜應撤下飯桌

Limerick大學的研究人員對本國的腎病患者進行研究，他們發現尿酸濃度和壽命有一定關係，當尿酸值大於535時，男性的平均壽命預計減少11年。還有充分證據表明，尿酸升高和多種慢性病有關，包括心臟病、腎衰竭等，這些都給人體帶來很高的死亡風險，而且，一個人如果代謝尿酸異常，說明它的營養吸收情況也會受到影響，長此以往都會增加患者的死亡率，該研究目前被髮表在《歐洲內科雜誌》上。

體內的尿酸水平為啥會升高？

原因一：平時喜歡吃高嘌呤食物

原因二：性格懶散不愛運動，代謝能力減弱

原因三：煙不離手，酒不離口

有的人喜歡吃海鮮，或者是住在沿海地區，經常趕海撿海貨，專挑這類食物吃，時間長了就會攝入太多的嘌呤，一旦身體無法及時代謝，就容易誘發痛風。

能坐著省點力氣，絕對不會站著浪費力氣，看起來身體舒服了，卻也使代謝能力變差了，尤其是那些坐在辦公室看起來光鮮亮麗的白領一族，其實身體的代謝能力很差，慢慢地就堵塞堆積下來，尿酸值就升高了。

煙和酒是“兩害”，可以說它們對身體的危害輻射範圍相當廣，很多疾病問題都和它們有關，而尿酸升高也和它們有千絲萬縷的聯絡，特別是那些喜歡吃海鮮燒烤、海鮮火鍋的人，整個夏天和啤酒、香菸為伍，尿酸升高的機率更高。

27歲男子尿酸高達870，治療一個月後腎衰離世，最愛的事情是陪朋友喝酒吃燒烤

這名患者年紀輕輕就患有高尿酸，醫生一直叮囑他要忌口，別拿自己的身體開玩笑，他總是嘴上答應著，一轉臉就忘記了，覺得自己年輕，醫生是嚇唬自己，而且他真的很喜歡吃燒烤，自己大學後開了一家燒烤店，經常有朋友光顧，怎麼能不陪兄弟們喝幾瓶呢？

就在一次大吃特吃後，他明天感覺關節疼痛厲害，幾度痛暈過去，送到醫院就診時情況非常不妙，尿酸值高達870，而普通男性應該在237。9～356。9μmol/L之間，已經有腎衰跡象，就這樣治療了一個多月，男子還是沒有挺過來。

飲食上的放縱可以給人體帶來短暫的快樂，也會帶來巨大的危害，如果不能及時停止，將會後悔一輩子。除了常識中瞭解到的那些要少吃或不吃的東西，包括海鮮、內臟、豬肉等葷菜，其實還有部分蔬菜也應該撤下飯桌，不能因為覺得它們是素的就可以大吃特吃，要知道，有的蔬菜嘌呤含量比肉類還高。

尿酸偏高的人，哪些蔬菜要少吃或不吃？

→菌菇類的蔬菜要少吃

很多人吃火鍋的時候都喜歡點一份菌菇拼盤，尤其是香菇，向來有“素肉”美稱，成了火鍋愛好者的必點菜式，但是它的嘌呤含量達到214毫克，比豬肉132。6毫克還要多。

→豆類的芽菜要少吃

也就是我們平時吃的綠豆芽、黃豆芽、豆苗菜等等，別看它們的身體細細的，但是蘊含的嘌呤成分非常多，這三種的含量分別是166、500、500，後兩個是豬肉的兩倍還多，一定要少吃。

→蘆筍要少吃

吃蘆筍的人雖然沒有那麼多，但是它的營養價值是公認的，也會有些偏愛它的人買來吃，對於健康者來說，食用非常健康，但是對於高尿酸患者來說卻是一種災難，高達500毫克的嘌呤吃一頓抵得上吃兩頓葷菜，最好不要吃。

實在想吃這些蔬菜，有啥好辦法可以解決呢？

①實在想吃，那就少吃，

限量

是關鍵。尤其是上文列出來的嘌呤很高的那些種類，在痛風發作的時候不能吃，平穩期可以少量吃。

②烹飪的時候先

焯

水，素菜類燙一會就熟了，可以事先用熱水煮兩分鐘，然後撈出來食用。焯水有助於嘌呤溶解，降低對身體的影響。

③少放鹽、醬油、海鮮醬等調料，患者的飲食應

簡單、清淡

，調料中的成分比較複雜，會增加腎臟代謝壓力，同時還有可能引起血壓、血糖升高等問題，進一步影響尿酸排洩。

高尿酸患者應由醫生進行評估，是否要吃藥，是否有其他疾病，腎衰的風險有多大，如果佔了其中兩項，就要定期檢測尿酸濃度，將其控制在標準範圍內，同時還要積極治療其他慢性病，它們都有可能加重尿酸水平。患者自己也要記得忌口、改變生活，奶、蛋、水果、穀類可放心攝入，還要多喝水、勤運動。根據情況服用相關藥物治療，若不達標，要繼續調整藥量或聯合治療。

參考資料：

［1］《歐洲內科雜誌》發表新研究：尿酸高，壽命縮短11年。生命時報。2020-11-21

［2］尿酸高，五步護血管。生命時報。2021-02-20

［3］尿酸高的人，吃蘑菇先焯水。生命時報。2021-06-02