唐山美食菜譜，唐山特色名吃美食小吃推薦，唐山十大美食小吃。

缸爐燒餅

是京津冀地區特色小吃之一。主要流行在河北地區，其中以唐山地區的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地遊人極喜愛的食品。

海參扒肘子

是唐山一道代表性菜餚，其特點是香醇濃厚，質感糯軟，造型美觀。菜品烹調完成後，肘子紅亮爛軟，香而不膩，海參黑亮軟糯，鮮香可口。這道菜的營養價值十分豐富，對於滋補身體有很大的功效。這道菜脂肪含量較少，所以適量食用對健康無害，不會引起肥胖。

紅燒裙邊

是河北唐山一道具有代表性的傳統名餚。黿魚裙邊，其特點是軟滑味，湯濃味鮮，裙邊嫩糯。

灤縣花生

，河北省灤縣特產，中國國家地理標誌產品。灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內外市場享有“東路花生”的美譽。

餎餷

又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的麵食小吃，用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

灰樹花

據農業部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇，能烹調成多種美味佳餚，是極其珍貴的高檔食用蕈菌。

蒸白菜卷

是一道色香味俱全的傳統名菜，此菜鮮嫩可口，加上豬肉的鮮味，是色香味俱全的美食。此菜製作簡便，口感清爽，並且白菜諧音“百財”，是一道適合在佳節制作家常菜。

唐山酥糖

是河北省唐山市地方傳統名吃，擁有上百年曆史，與唐山麻糖齊名·此產品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精製而成·色澤金黃，大小象10釐米長的金條。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，餘香沁人心脾·且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。

炸糕

外黃裡嫩，顏色極其分明細緻，炸的極美的黃色外殼，白色的糯米，裡面包裹的黑色豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼頭，又不粘牙，酥脆香的外皮，真是既漂亮又好吃，又不會覺得油膩，也不會覺得甜膩，恰到好處。

義盛永燻雞

是一個河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經過整型，按大小依次擺於鍋內，加上陳年煮雞老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。然後加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內）及蔥、姜、蒜、食鹽等調料，用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時間，然後用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。