小小秋刀魚怎麼做才好吃

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜餚。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。那麼小小的秋刀魚都有哪些好的做法呢？跟我來看

香煎秋刀魚

日料裡面經常會出現秋刀魚，一條秋刀魚配上一碟醬油和蘿蔔泥，吃起來非常鮮美，油稍微煎一下就很好吃。在製作秋刀魚時，很多人都喜歡提前用鹽、料酒、米醋等調料醃製以方便入味。不過今天特別推薦一下我的懶人煎魚方法。我每次都是直接用鹽煎，只要鹽的用量得當，直接小火慢煎，便能製作出香氣誘人的香煎秋刀魚。這樣既能保持魚的原汁原味，同時又風味十足。吃前現擠上些許檸檬汁，每一口都齒頰留香，更添一分清新的味道。要是再能小酌一杯，那是何等愜意。 香煎秋刀魚真的能算是人間美味。

蒲燒秋刀魚

蒲燒秋刀魚光看色澤就十分的誘人。濃濃的醬汁包裹魚身，特別的有滋味。將秋刀魚去除內臟，清洗乾淨，從肚子中間切開，平均分成三段，均勻的鋪上面粉，放在平底鍋中煎至兩面金黃，鍋中倒入少許油，生抽老抽糖。放入秋刀魚，放入辣椒、蔥，倒入少許水，收汁即可。市面上不僅有現做的秋刀魚還有方便攜帶的蒲燒秋刀魚罐頭，大家如果沒吃過，有機會可以嘗一嘗。

日式蒲燒秋刀魚罐頭開罐即食海鮮下飯開胃

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