沙姜韭菜豬紅的做法

沙姜又名山柰，為姜科草本植物山柰的根莖。 中國臺灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。 其含揮發油，主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、龍腦。又含黃酮類成分：山柰酚、山柰素。還含維生素P。 有散寒、去溼、溫脾胃、辟惡氣的功用。 豬紅就是豬血，它富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。還能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等症。

By love鈴

用料

沙姜 35g

韭菜 140g

豬紅 290

鹽 根據個人口味新增

黑胡椒粉 根據個人口味新增

做法步驟

1、準備好主材料

2、豬紅切塊

3、沙姜洗乾淨，拍扁，切碎

4、韭菜泡洗乾淨，切段，梗和葉子分開

5、中火，熱鍋冷油，加入沙姜和韭菜梗，爆香

6、加入豬紅，翻炒一下

7、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘

8、加入鹽

9、加入胡椒粉

10、最後加入韭菜葉，蓋上鍋蓋大火燜1分鐘即可

11、韭菜是好東西，但容易上火，陰虛火旺及腸胃不是很好的人儘量少吃。

小貼士

最後步驟喜歡吃滑溜溜豬紅的可以勾個芡（最後一步加入澱粉水即可）我門比較喜歡喝沙薑湯，暖胃～ 韭菜葉加入後燜1分鐘即可了～是大火且蓋上鍋蓋哦～

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