河南省固始縣稻蝦共生高效生態種養模式

河南省固始縣稻蝦共生高效生態種養模式

蔣鴻燕

固始縣是河南的第一人口大縣， 有著 “北國江南， 江南北國” 的美譽， 其擁有水域面積 2 萬多 hm2， 水 稻 的 種植面積 11。33 多萬 hm2。 雖 然 擁 有 如此 龐 大 的 種植 面 積 以 及 養殖面積， 但是每 667 m2的經濟效益卻一直沒有增加， 土地經營也比較單一， 因此， 固始縣委、 縣政府開始求變。 為了發展現代化的農業， 進而推動全縣脫貧的速度， 固始縣開始嘗試蝦稻共生的生態種養模式， 隨著這種模式的逐漸鋪開， 其迅速為農戶帶來了大量的經濟收益， 並且成為全縣加快脫貧的中堅力量。 截至目前， 全縣已經有 1 萬 hm2的水稻田開始進行蝦稻共生的模式， 並且帶動了全縣 6000多戶貧困人口實現了穩定營收。 下一步固始縣將利用這一優勢， 不斷地推動全縣農業的供給側改革， 為農村產業的振興戰略奠定基礎。

一、 蝦稻共生模式

（一） 稻田選擇

應該選擇汙染較小或者無汙染的稻田， 並且要求排水方便。 此外， 地勢也不能太高， 不利於水的排灌； 還需要稻田的保水能力比較好， 如果保水能力比較差， 很容易引起蝦因為水量不足而死亡。 在進行稻田選擇時， 一定要選擇交通比較便利的地方， 這樣有助於蝦快速上市。 目前，我國蝦稻共生養殖的蝦一般是小龍蝦， 這種蝦具有很強的環境適應性， 其體內很容易富集一些重金屬元素以及各類毒素， 因此， 在選擇稻田時需要避開汙染區域， 避免出現食品安全問題。

蝦稻共生模式是一種十分生態的模式， 稻田在生長過程中會吸引一些蟲子， 而蝦則以這些蟲子為食， 大大減少了水稻被害蟲傷害的機率， 並且降低了稻田種植的成本和龍蝦養殖的成本。 根據相關的計算， 稻田共生模式可以實現每 667 m2水稻效益增長 5%～10%的效果。

此外， 選擇好稻田之後就需要進行田間建設， 首先，需要對田埂進行加固， 這是為了防止大雨天氣出現田埂坍塌的情況， 避免養殖的龍蝦被沖走。 其次， 需要建設一些排水口， 這些排水口需要用石棉瓦或者是塑膠網片設定，既為了防止龍蝦逃跑， 又為了避免其他害蟲進入。

（二） 苗種放養

清塘消毒工作是放蝦苗之前的必備工作， 即使是水稻田也不例外， 可以用生石灰作為消毒劑， 不過不能放太多，如果放太多會有大量的熱量被釋放出來， 進而影響水稻的生長， 每公頃的用量為 750 kg， 當然也可以用其他藥劑，比如說毒性不大的生物藥劑以及基因藥劑等， 不過這個工作需要在蝦苗放養前 10～15 d 進行。 在蝦苗放養 7～10 d時， 需要對田溝進行注水， 高度為 50～80 cm， 然後再進行施肥， 施肥需要以有機肥為主， 最好可以用農家肥， 這樣有利於餌料生物的培養。 在進行施肥的過程中， 最好一次性將水稻以及蝦生長的肥料全部施完， 這樣有利於水稻的生長， 也有利於給蝦培育更多的餌料， 進而促進蝦的生長。 當然， 肥料的施用也是有一定標準的， 如果肥料過多， 可能會引起肥料的再一次發酵， 進而影響餌料的生長， 每公頃施用 8～10 t 有機肥即可。

在完成上述步驟之後， 就可以將蝦苗放入水稻田中，目前蝦苗的放養一共有兩個時間點， 第一個時間點是在水稻插秧之後， 即 5 月前後， 這個時候投放的蝦苗規格需要限制在 2～4 cm， 投放的量為每公頃 8 萬～12 萬尾； 第二個時間點是在頭一年的 7 月， 這一次可以直接投放親蝦， 讓其自行繁殖， 一般按照雌性 ∶ 雄性是 2∶1 的比例。

（三） 田間管理

在蝦苗投放完畢之後， 養殖人員需要每天都進行巡視，一般早晚各 1 次。 除了要注意觀察溝內部的水質水色變化之外， 還需要對蝦的活動以及進食的情況進行了解。 雖然在蝦苗放養之前已經施用了足夠多的有機肥， 而這些有機肥也產生了大量的餌料， 但是隨著蝦的生長還需要適當投餵， 這樣可以儘可能縮短蝦的生長週期， 並且提高蝦的質。 投餵的飼料可以是一些磨碎的螺以及蚌， 還可以是一些動物的下腳料等。 當然在進行飼餵的時候也不一定過多，不然這些東西會沉澱進入水中， 然後腐爛形成一些有毒物質， 從而影響蝦以及水稻的生長。

在進行曬田時， 不能將水全部都排幹， 稻田的水位只需要降低到露出田面即可， 否則會降低龍蝦的生長速度，甚至死亡。 而且曬田的時間也不能太長， 一旦發現龍蝦有一些異常的舉動， 需要立即進 行注水， 防止龍蝦因為過度暴曬而死亡。 在進行稻蝦共生養殖的過程中， 養殖人員需要對稻田進行追肥， 這是保障稻田可以持續穩定產出餌料的基礎， 一般每月追肥 1 次， 在進 行追肥時儘量使用有機肥， 如果條件不允許可以施用一些尿素或者是複合肥。

如果稻田出現蟲害， 原則上是不能使用農藥除害的，因為龍蝦對農藥的敏感度非常高， 並且龍蝦還可以對農藥的毒素進行富集， 這會使得龍蝦的質量出現問題， 很容易產生食品安全問題。 因此， 在除蟲害的過程中， 可以使用一些低毒性的農藥或者是生物製劑， 而且在進行用藥的過程中還需要控制用量。

二、 效益分析

（一） 經濟效益顯著

小龍蝦現在已經成為我國水產消費的大頭， 而且小龍蝦的價格也有了很大的提升， 尤其是稻蝦養殖模式中產出的生態蝦， 其價格要比其他蝦高得多。 固始縣作為擁有 111。33 多 萬 hm2水 稻 田 的 縣 區 ， 由 於 種 植 模 式 單 一 ，使得全縣的貧困人口比較多， 但是自從實施蝦稻種 植模式以來， 實現了全縣 6000 多戶貧困人口脫貧， 並且完成了 1 萬 hm2的稻蝦種植模式的水稻田 鋪設， 進一步完善了固始縣的農業供給側改革。 以楊集鄉為例， 當地政府在小龍蝦市場價格逐步攀升的情況下， 開始推廣稻蝦共生的種植模式， 到目前為止， 已經覆蓋了 800 多戶 ， 養殖面積也達到了 533。33 hm2， 而 且 鄉農 業 中 心 積極 組織了相關的技術培訓， 促使楊集鄉的小龍 蝦養殖迅速進入了正軌。

根據相關統計， 每公頃水稻的產值有 7 萬元左右， 而龍蝦的養殖超過 5 萬元， 即實行蝦稻共生模式可以實現農戶收入 12 萬元左右。 而其整個過程的成本不到 3 萬元， 而且更重要的是， 現在人們對食品的綠色種植十分關注， 綠色食品的價格遠遠高於其他同類產品， 因此， 水稻的價格也會比普通水稻的價格高， 這些都給農戶帶來很大的經濟收益。

（二） 社會效益巨大

稻蝦共生種養模式的施行， 首先提高對資源的利用效率， 蝦在水稻田中的活動可以為水稻提供足夠的養分， 而水稻在生長過程中產生的一些物質又可以促進蝦的增長，這是一種共生模式， 大大提高了資源利用效率。 當然， 利用水稻田養殖龍蝦， 是對水稻田的空間進行利用， 這不但符合空間利用的原則， 而且還提高了農戶的收入。 其次，這種模式大大改變了原先的農業模式， 傳統的農業模式是水稻種植， 而在水稻種植的過程中需要施肥以及噴灑藥物才可以確保水稻可以正常生長和成熟。 但是稻蝦共生模式下， 水稻的種植更加生態化， 不但降低了肥料對土地的損害， 而且長期利用這種模式還可以改善土地狀態。 另外，傳統的水稻種植不但成本高， 而且農戶的收益十分低， 這使得農村的經濟發展並不是很強勁。 但是這種新的種養模式， 大大降低了農戶的種養成本， 而且還提高了農戶的收益， 這對於農村經濟結構的改革具有重要的意義， 農戶手裡有錢了， 自然會消費， 這也會大大刺激農村經濟的復興。

（三） 生態效益明顯

長期使用化肥以及農藥所產生的後果十分嚴重， 尤其是在現在化肥和農藥已經十分普遍的情況下， 大量使用化肥導致土壤結塊， 這會影響土壤肥力， 造成土壤肥力流失， 在進行種植時不得不再施加大量肥料， 進而會形成一個死迴圈。 而農藥的使用使得大量害蟲產生抗性， 促使農戶使用毒性更強的農藥， 農藥不但會殺死害蟲， 同時也會殺傷水稻， 甚至有些毒素會被水稻吸收， 然後透過各種形式被人體所吸收， 進而對人的生命安 全產生威脅。 而稻蝦共生的種養模式， 施加的肥料是有機肥， 並且對農藥的使用也需要進行嚴格的控制， 並且儘可能使用 低 毒 性 的 藥 劑 ， 這 些 動 作 有 效 制 止 了 農 村 水 土 流 失 、耕地結塊的現象， 並且也從源頭上掐斷了農村最大的汙染來源。

在稻蝦共生體系中， 龍蝦作為一種雜食性生物， 可以清理稻田中的雜草， 也可以清理一些危害水稻的害蟲， 比如螟蟲等， 其幼蟲和蛹是龍蝦最好的食物。 根據相關統計，稻蝦養殖模式下， 與普通的水稻田相比， 害蟲減少了 90%，農藥的使用量直接減少了 50%， 肥料的使用量減少了 20%，而剩下的 80%也是有機肥。

三、 結語

總而言之， 固始縣的稻蝦共生種養體系對於提高農戶的收入具有重要的作用， 而且在進行稻蝦種養的過程中，其產生的社會效益和生態效益也是十分巨大的。 這是一種改善農村單一經濟模式的重要手段， 也是進行農業供給側改革的重要策略， 希望固始縣的相關工作人員發揮這一模式的特點， 加快全縣的普及速度， 進而提高農戶的收益，促進經濟的發展。