小劉教你選中藥——枸杞

枸杞嘛，大家都很熟悉，

不是有句網路熱語嘛：

圖片來源網路

說起枸杞，即使不懂中藥的人可能比我還熟悉。

我平時也見到不少人辦公桌上一個大水壺，裡面紅紅的飄著枸杞，量也是比較隨意，少的就幾顆多的放一把，枸杞泡開了比水還多。

其實也沒什麼問題的，枸杞本來就是一種藥食兩用的中藥。

新鮮的枸杞其實就是一種水果。

新鮮枸杞

枸杞始載於《神農本草經》，位列上品，可以滋補肝腎，益精明目。說明我們的祖先很早就開始食用枸杞了。

我現在腦海裡的畫面就是唐太宗批閱奏摺的時候，旁邊泡著一杯枸杞。當然，用的可能是夜光杯，時不時嘬兩口，“嗯，真不錯！”

但是，作為中藥師，我想教一下大家正確挑選枸杞的方法。這個才是今天的主題。

枸杞

1.看顏色

這裡勸大家不要太貪“色”，枸杞並不是紅的越鮮豔越漂亮的就越好，有些枸杞呈現過分鮮紅顏色，其實是燻了硫磺，正常的是偏喑啞的紅色。

顏色太黑的也不行，是陳貨。

有些枸杞甚至是染紅的（但很少見），可以看看基部（果柄處）的小白點還在不在，因為染色的枸杞是整顆都紅的，沒有小白點。有的地方說識別染色的枸杞可以戴個溼手套搓一搓，看看手套染不染色，我說你要是不怕老闆罵的話可以去試一試。

2.看個頭

個頭要儘量大一點不要太小，寧夏是枸杞的道地產區，青海的枸杞質量也不錯，它們個頭都偏大。河北、山西的枸杞個頭較小。當然，即使是同一個產區，也會有大有小，但也是大的更好，價格自然也貴一些。

3.攥一攥

可以抓一小把枸杞，在手裡攥一攥，再鬆手。如果很容易黏合在一起不散開的，說明不夠幹，質量偏差。

4.掰一掰

掰幾顆看看，好的枸杞是肉厚，籽少。

5.嘗一嘗

好的枸杞吃到嘴裡味道甘甜（之後會有點微苦），不會一開始就出現苦澀或其他異味；而劣質的枸杞可能會有些酸澀味，這種味道有時不用嘗，直接聞一聞也能嗅到。

好啦，枸杞就選到這裡。

提醒一下大家，枸杞容易回潮，最好用袋子紮緊放冰箱儲存。

最後推薦幾個枸杞的食用方法：

1。平時泡枸杞的時候，加點菊花，可以幫助降火。

2。夏季天氣炎熱，將枸杞與銀耳、蓮子做成清爽的銀耳枸杞蓮子羹食用。

3。秋季乾燥，口乾唇裂、面板起屑，這時可以將枸杞搭配百合、玉竹、沙參煲水喝，可以起到潤燥的作用。

4。枸杞搭配大棗、山藥燉肉湯，味道鮮美。