天然的護肝湯，冬至過後經常喝養肝明目，肝臟越來越健康

南方的十二月份，各地出現雨雪天氣，早上霧濛濛的，空氣裡都是溼漉漉的，尤其是過了冬至之後，天氣就格外寒冷，馬上進入“數九”天，從冬至開始，每隔九天為一九，氣溫逐漸降低，天氣一天比一天要寒冷了。寒冷的大冬天，防寒保暖要注意，飲食上也要注意，不能吃涼性的食材和冷飲，多喝暖和和的粥品和湯品，一定要順應時令，才能夠保證順利過冬。它是天然的“護肝湯”，我家經常喝，養肝明目，肝臟越來越健康。

俗話說；“冬季一碗湯，醫生不用忙”，多喝湯會讓胃部更舒服，營養好消化，還可以起到養生的目的，尤其是天冷之後，暖和和的鮮湯能夠溫補身體，讓身體抵抗力增強，學會受益一生。我家一般是三口人，但是父母經常也會來城裡看孫子，父母最疼愛孩子，平常也會燉雞湯喝肉湯，但是有時候湯汁太油膩，我有時候會換一換花樣，今天給家人煮一款豬肝湯——豌豆尖豬肝枸杞湯。

現在是吃豌豆尖的最佳季節，豌豆尖特別鮮嫩，既可以當蔬菜炒著吃，搭配豬肝煮湯也非常滋補養人。由於豌豆尖富含一些草酸，維生素A和維生素C，營養很容易被消化和吸收，常喝這湯能夠延緩視力下降，護肝又明目，對家人健康頗有好處。很多人不會煮這款豌豆尖豬肝枸杞湯，只要掌握好下面烹飪步驟，湯汁鮮湯，營養又滋補，太鮮美了。冬天之後，無論多忙，別忘給家人喝這湯，營養好消化，舒坦過冬天。

【豌豆尖豬肝枸杞湯的詳細做法】

食材明細：挑選新鮮豌豆尖280克左右，選購豬肝一大塊，寧夏紅枸杞一小把，適量黃酒，料酒一大勺，適量清水，溫開水少許，若干啤酒，若干白胡椒粉，雞精一小勺，8克生薑，若干細香蔥，鹽適量。

詳細步驟：

步驟1：豬肝全部泡一泡，逆著紋路切成片狀，豬肝用清水沖洗乾淨，用啤酒浸泡半刻鐘，再分別用食鹽，胡椒粉和黃酒，料酒少許，少許生粉抓拌均勻，豬肝片特別細嫩，將其醃製入味。

步驟2：豌豆尖掐掉不新鮮的部分，豌豆尖用鹽水泡一泡，控幹掉水分，枸杞子都洗淨，細香蔥切成蔥花段，生薑切成若干絲片備用。

步驟3：鍋底加上少許食用油，加上薑絲翻炒一會兒，調入適量溫開水煮沸，調到中小火煮一會兒，放入醃製好的豬肝片，大概煮10分鐘左右，豬肝慢慢變成白色。

步驟4：倒入洗淨的豌豆尖，熱水稍微燙一會兒，加上一些枸杞子，加上食鹽適量，雞精一小勺，白胡椒粉少許，煮20秒左右，避免將豬肝煮老了。

步驟5：關火，盛出，這道鮮美十足，營養頗豐的豌豆尖豬肝枸杞湯就做好了，豌豆尖和豬肝的營養都煮在湯裡，豬肝非常細嫩，常喝補鈣補鐵，對視力也有一定的幫助，孩子和老人要多喝，趕緊煮一鍋吧。

豌豆尖和豬肝煮一鍋，湯汁非常鮮美，你們學會這款豌豆尖豬肝枸杞湯的正確做法嗎？