花膠要放冰箱儲存嗎

經常有人說，花膠要放冰箱儲存嗎？其實這個要分清楚情況，一種是幹品花膠，一種是泡發後的溼花膠。那麼具體怎麼儲存花膠，我們這就來詳細介紹一下吧。

1、幹品花膠要放冰箱儲存嗎

如果是幹品花膠，也就是剛買來的花膠，一般不建議放冰箱。當然放冰箱也沒有太大問題，但是，花膠是在正常環境下越放越好的。越老的花膠功效價值越好。所以，不要放冰箱，因為放冰箱裡不容易增加膠齡。

放冰箱裡雖然感覺儲存方便，不用擔心會發黴長蟲之類的（下面告訴你魚膠不長蟲發黴的儲存方法），但是放冰箱裡不會增加膠齡，膠齡不增加，魚膠的營養價值也基本不變，而且幹品花膠放冰箱裡太久也不太好。所以建議乾燥正常環境下儲存就好哦。

如果擔心發黴長蟲之類的，皇海堂建議剛拿來的幹品花膠，先通風幾天，因為花膠如果不夠乾的話，就容易發黴長蟲的。而如果你的花膠不夠幹，放著還不長蟲還沒發黴，說明很可能是藥水洗過，藥水還沒散開完畢。花膠幹品通風幾天後，就可以用袋子裝起來，放在乾燥的地方，比如衣櫃頂部，比如干燥的房間裡，不要放廚房，廚房溼氣大。

2、泡發後的溼花膠需要放冰箱儲存嗎

如果是泡發後的，一般就含有水分，比較溼氣。這個時候一般還得分情況。如果是完全泡發（泡發和泡是兩個概念，下面會說）的，那麼就放冰箱裡儲存是比較好的。如果只是泡一下冷水，然後剪開了，剩下一大塊半乾半溼的，那也可以拿去曬，變成原先的幹品。這個情況是你的花膠只是簡單冷水泡一下而已，沒有完全泡發。

注意，泡發和泡是不一樣的。以前分析的概念中，泡發是先蒸後泡1-2天，這樣一個完整的步驟才叫泡發哦。而簡單的泡，就是泡一下冷水，為了洗，為了切，沒有特殊目的。而泡發是有目的的，為了讓魚膠口感好一點，厚一點。當然不是所有的品種都適合泡發，如果你吃的是皇海堂的老膠，那麼建議不要泡發，畢竟老膠的營養價值是比較高的，免得泡發會流失營養。

關於花膠是不是要放冰箱儲存，相信你有了自己的答案，也要根據自己的情況來做出選擇。最後，建議吃老膠，幹品花膠直接儲存，正常環境下正常儲存就好，大概就是這樣了，花膠儲存就是這麼簡單，越放越好。#冰箱#廚房#營養價值收藏

2、泡發後的溼花膠需要放冰箱儲存嗎

如果是泡發後的，一般就含有水分，比較溼氣。這個時候一般還得分情況。如果是完全泡發（泡發和泡是兩個概念，下面會說）的，那麼就放冰箱裡儲存是比較好的。如果只是泡一下冷水，然後剪開了，剩下一大塊半乾半溼的，那也可以拿去曬，變成原先的幹品。這個情況是你的花膠只是簡單冷水泡一下而已，沒有完全泡發。

注意，泡發和泡是不一樣的。以前分析的概念中，泡發是先蒸後泡1-2天，這樣一個完整的步驟才叫泡發哦。而簡單的泡，就是泡一下冷水，為了洗，為了切，沒有特殊目的。而泡發是有目的的，為了讓魚膠口感好一點，厚一點。當然不是所有的品種都適合泡發，如果你吃的是皇海堂的老膠，那麼建議不要泡發，畢竟老膠的營養價值是比較高的，免得泡發會流失營養。

關於花膠是不是要放冰箱儲存，相信你有了自己的答案，也要根據自己的情況來做出選擇。最後，建議吃老膠，幹品花膠直接儲存，正常環境下正常儲存就好，大概就是這樣了，花膠儲存就是這麼簡單，越放越好。