紅棗甘甜、核桃香醇，不二的神仙搭配，做成雪花酥奶香更濃郁

紅棗甘甜、核桃香醇，不二的神仙搭配，做成雪花酥奶香更濃郁

牛軋糖、雪花酥火了好久，勢頭一直不減，而且還演變出各種口味的雪花酥，什麼凍乾草莓的、無花果的等等，可以說是品種多多。

年前做奶棗剩下一點棉花糖，趕在天熱前消耗掉，用家裡現有的材料做了一款紅棗核桃的雪花酥，味道更像棗夾核桃，口感比它更柔軟，多了奶香味也更好吃，紅棗甘甜、核桃香醇，這倆可以說是天生的一對，互補。難怪小主吃了一塊後說這是棗夾核桃奶香酥。

切塊的奶香酥用小包裝袋封好後，可以隨身攜帶，外出遊玩、課間、工作休息的時候吃一塊，既補充營養又墊飢。

紅棗核桃牛軋酥

材料：棉花糖160克，無鹽黃油50克，奶粉40克，核桃仁130克，去核紅棗200克，提子乾40克

工具：不粘鍋、不沾烤盤、矽膠刮刀、一次性手套

製作過程：

1、準備材料，核桃仁如果是生的，需要用烤箱或微波爐烘熟，紅棗洗淨晾乾水分後去核，圖片右上角的小餅乾忽略不計。

2、不粘鍋小火開始加熱，放入黃油融化。

3、放入棉花糖翻炒，全程一定要小火，大火會把棉花糖炒糊了。

4、炒至棉花糖融化後和黃油完全融合在一起時，放入奶粉拌勻。

5、奶粉炒勻後放入所有的紅棗、核桃仁、提子乾，繼續翻炒。

6、炒至棉花糖完全包裹住所有的材料時，即可關火。

7、把棉花糖放入不沾烤盤裡，戴手套趁熱把棉花糖壓平，整理成大致的長方形，表面撒一層奶粉防粘。

8、這種酥性的小餅乾一定不要放，太酥了容易碎，要放餅乾就放硬的小餅乾。原打算放一點餅乾，結果一試餅乾全碎了，乾脆就不放了。

9、趁著雪花酥還熱的時候切塊，看一下切面是不是很誘人。

10、切塊的牛軋酥四周要沾滿奶粉防粘，放保鮮盒儲存。

【悠哈的碎碎念】

炒制全程要小火加熱，記得一定要用不粘鍋，否則會讓你頭疼。

生核桃仁用烤箱150度烘烤10分鐘左右，紅棗用剪子剪開去核，也可以用去核器去核。