中藥飲片如何淨選、加工與分離？為你揭開神秘面紗！

作者：陳文東

大家平常在藥店或醫院的藥房裡看見的中藥已經是可以直接調配使用的飲片。但是，你知道嗎？在這之前，要經過很多工序，才變成中藥飲片來方便大家用藥。今天，就介紹中藥成為規範的飲片之前所經歷的第一道工序：淨選、加工與分離。

淨選和加工

一般藥物在切制、炮炙、調配或製劑前，選取規定的藥用部位，除去非藥用部位和雜質，以符合用藥要求，稱為淨選與加工。

那麼，藥物清除雜質的方法又有哪些呢？

1 挑選：變質藥物、大小分檔。（手工操作與篩簸交替配合進行。）

2 篩選：體積懸殊的雜質、大小分檔、藥渣、殘留的輔料（用篩或籮。）

3 風選：質量輕重不同的雜質和非藥用部位。（可借用風車等電動工具。）

4 水選：比重不同的雜質、內外部的泥沙、鹽分。（用水洗或漂。）

分離和去除非藥用部位

1 去根或莖

用莖部分的藥物，除去主根、支根、鬚根等非藥用部位，如石斛、蘆根、藕節等。用根部的藥物，除去殘莖，如龍膽、丹參、威靈仙、防風。

2 去皮殼

一些藥物表皮（栓皮）及果皮、種皮屬非藥用部位（如桃仁、苦杏仁去皮）故除去；果皮與種子兩者作用不同（如白扁豆去皮），須分離；有一定毒副作用的外皮須除去，如白首烏皮、苦楝根皮、雷公藤皮等。

3 去毛

有些藥物表面或內部常著生許多絨毛，服後能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故需除去，消除其副作用。

去毛方法根據不同藥物也不相同：

颳去毛、燎去毛：鹿茸；

刷去毛：枇杷葉、石韋等在葉背密生絨毛，多用毛刷刷除；

燙去毛：骨碎補、狗脊、馬錢子等表面黃棕色絨毛，可用砂炒法將毛燙焦，取出稍涼後再去毛茸；

挖去毛：金櫻子在果實內部生有淡黃色絨毛，可將果實縱剖兩瓣，挖淨毛和核；

撞去毛：香附表面的黃棕毛，可將香附和瓷片放進竹籠中來回撞去毛。

4 去心

去心作用包括：

一是除去非藥用部位，如牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮的木質心不入藥用，在產地趁鮮將心除去。

二是分離藥用部位，如蓮子的心（胚芽）清心熱，而蓮子肉能補脾澀精，故需分別入藥。

5 去蘆

蘆又稱蘆頭，指藥物的根莖、葉莖等部位，習慣去蘆的藥物有人參、黨參、玄參、桔梗、地榆、牛膝、續斷等。

此外，還有去核、去瓤、去枝梗、去頭尾足翅、去殘肉等。

其他加工

1 碾搗

一些藥物由於質地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，如自然銅、赭石、龍骨、陽起石、龜甲、牡蠣、瓦楞子、芥子、韭菜子、木鱉子等。

2 制絨

某些藥物碾成絨狀以緩和藥性。如麻黃制絨，發汗作用緩和，適用於老幼體弱者；便於應用，如艾葉制絨，艾條或艾柱，便於製成灸法中所用。

3 拌衣

將藥物表面用水溼潤，使輔料粘於藥物上，以起一定治療作用，如硃砂拌茯神、茯苓、遠志，以增強寧心安神作用；青黛拌燈心草有清熱涼肝的作用。

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