農村河邊生長的野草，人稱“水柳”，才知嫩葉能食用，還能治腸炎

農村河邊生長的野草，人稱“水柳”，才知嫩葉能食用，還能治腸炎

在農村裡生長著許多的野生植物，其實很多的野草都能食用，像路邊常見的蟾蜍草，就算是味道比較苦澀，但也是在過去很受重視的野生蔬菜。野菜的口感和味道自然比不上蔬菜，但也有像香椿芽這樣優秀的野生蔬菜，不僅口感味道一絕，營養價值也更高。

今天分享的這種植物，它是農村河邊生長的植物，在農村被稱為“水柳”，其實嫩葉也是能食用的上好野生蔬菜，還可以用來治腸炎等，食用價值高，如今經濟價值也很高，值得重視。

這種在農村稱為“水柳”的植物，其實學名叫做“千屈菜”，也是多年生的草本植物，在農村的河邊、小溪邊、水溝邊、池塘邊都能見到許多。它的植株其實長相很普通，但都是成片的生長，在開花的時候吸引了不少人的注意，但是人們沒有想到的是，這種野生植物還能夠食用，嫩莖葉是上好的野生蔬菜，營養豐富。

其實像千屈菜在古時候就小有名氣了，因為是能入藥使用的植物，它全草都能為我們所用，能夠清熱解毒、涼血止血、收斂止瀉等，其實對於腸炎、便血都有良效。像這種植物還可以用來做化妝品的原材料，有美容養顏，緩解面板乾燥敏感的作用，嫩莖葉也是上好的保健蔬菜，不管男女老少都可以多吃。

它自古就是藥食兼用的野生植物，嫩莖葉不管是清炒還是做成乾菜，在農民們心中都是難得的美食，口感味道獨特，並且別有風味，是不少人都喜歡吃的蔬菜。現在這種蔬菜在城裡也小有名氣，其實植株全身是寶，以後不要錯過了。你們對於千屈菜還有別的瞭解嗎？