淮山和山藥的區別知多少?淮山和山藥其實不一樣

淮山藥和懷山藥有什麼區別?淮山藥的功效與作用

其實很多人都因為淮山和山藥是同一品種的食物，甚至我們還聽說過有淮山藥的說法。而事實上這只是大家的一個誤區，它們之間還是存在著比較大的區別的。這篇文章就讓小編從專業人士的角度給大家分析一下淮山和山藥的區別，大家在選購的時候也可以做到心中有數。有的時候買到了質量不好或者假冒偽劣的山藥，口感和效果都會大打折扣。

1. 粗細不同

其實現在我們講到的淮山和山藥，雖然只是品種上有所不同，但其實平時講的山藥都叫做鐵棍山藥。它的平均直徑比較小，只有1-2。5釐米不等，山藥的表皮顏色略微深一些，它的根莖處有鐵褐色的斑痕。而如果是淮山的話，相對要粗很多，直徑更有可能會達到10釐米作用。

2. 重量不同

一般我們講的山藥就是鐵棍山藥，它本身是細長細長的，重量也比較輕。所以如果你碰到的山藥重量比較重的話，就要懷疑是不是買到了假冒偽劣的產品。當然如果是淮山藥的話，整體是比較粗的，重量也很重，一般一顆淮山藥的價格是一根鐵棍山藥的三到四倍。

當然，淮山和山藥本身沒有多大的區別，尤其兩者的功效極為相似，都有補腎和健脾的作用。不過山藥更適合清蒸吃，而淮山比較適合去皮燉湯吃。我們大家在購買它們的時候，一定要選擇質量上乘的產品，不然的話口感和功效都會大打折扣。