寧波人最近千萬別買這種魚！有毒！可致命！跟你們喜歡吃的這魚太像了！

當前正值蝦虎魚

產量最高、毒素最強時期，

今天小鎮鎮就來教大家

怎麼辨別蝦虎魚，

以防中毒~

據瞭解，

目前在我國沿海

可採集到的蝦虎魚類共25種，

其中3種有河豚毒素。

雲斑裸頰蝦虎魚有劇毒，

食用2尾可致命。

犬牙僵蝦虎魚有毒，

但毒力和毒量遠不如

雲斑裸頰蝦虎魚。

擬矛尾蝦虎魚含毒量少。

注意！

注意！！

注意！！！

河豚毒素

在魚的全身均有分佈，

不會因加工而去除。

尤以春、夏兩季產量較多，

含毒素較強。

食用有毒蝦虎魚易引發急性中毒，一般潛伏期為0。5—3小時，

中毒會首先引起感覺障礙，繼而引起運動麻痺。中毒者先感覺手指、唇、舌有刺痛，然後出現噁心、嘔吐等胃腸症狀，並有四肢無力、嚴重者全身麻痺等症狀。

市食品安全委員會辦公室提醒廣大市民：切勿捕撈、買賣和食用有毒蝦虎魚，若不慎誤食，出現中毒症狀，可立即採取用手摳催吐等前期處理，並趕緊前往醫院診治。

雲斑裸頰蝦虎魚與安全無毒的彈塗魚（寧波市民俗稱的“跳跳魚”）非常相似，易造成誤食。

據專家介紹，此兩類魚在外觀上的區別主要有：

——

頭部：

彈塗魚眼突出並能轉動，吻尖；雲斑裸頰蝦虎魚眼平或者凹，吻鈍。

——

體色：

彈塗魚體藍褐色或灰棕色，腹部白色；雲斑裸頰蝦虎魚體色偏黃，色澤較鮮豔。

——

側紋：

彈塗魚體側上部沿背鰭基部有6—7條灰黑色的橫紋，體液粘液相對較多；雲斑裸頰蝦虎魚只有三塊大棕斑，背部有雜色。

對於我們寧波市民來說，跳跳魚是最愛的美味之一，被喻為“水中人參”，是寧海縣越溪鄉的特產。

跳跳魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。寧波一帶的人常以跳跳魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。

學會了嗎？

買跳跳魚的時候，

千萬別買錯了！

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