鍋盔到底有幾種？湖北的和四川的鍋盔不一樣，別的地方還有嗎？

昌里路上新開了一家小吃檔，賣四川鍋盔。路過那兒時，被這種厚厚的餅子給吸引，雖然一點兒也不餓，還是忍不住買了兩隻五香豬肉餡的。

金黃酥脆的餅皮，咬一小口，又香又有韌勁，再咬一口，滿滿的肉餡，香而不膩，潤而不油，就像這鍋盔的外表一樣，樸實中帶著富足感，氣質沉穩。

老闆是四川人，熱情滿滿地跟我們聊起天來。小店新開，他希望我們吃得滿意的話，給他宣傳一下，做做口碑。

香鍋盔確實好吃，我很希望他能長做下去，最好趕快把外賣給做起來。

我是第一次吃到這種厚實的香鍋盔，之前吃的是薄鍋盔，同樣的名字，風味卻大不一樣。相比之下，我更喜歡這種厚鍋盔。

薄鍋盔的味道也不錯，但一定要趁熱吃，冷了就失去了酥脆的風味。

在遇到那種薄鍋盔之前，我一直以為鍋盔是一種名叫剁饃的食物。

（本圖來自網路）

完全不同的名字，不知為何，我把它們劃上了等號。當我在鍋盔攤檔前看到那跟我童年記憶完全兩樣的食物時，我驚呆了。

我急於知道這種鍋盔的滋味，急於修正我的記憶，我太急了，剛出爐的熱鍋盔把我的嘴角燙了一下，足足過了十天才恢復。

我為修補關於鍋盔的記憶付出了代價，從那以後，我牢牢記住了鍋盔的模樣和味道，肉餡的，牛肉餡的，梅乾菜餡的，豆沙餡的……

沒想到今天我又遇到了一種鍋盔，再次衝擊了我對鍋盔的固有印象。