最臭的“鯡魚罐頭”比臭豆腐臭100倍，為什麼還有人喜歡吃？

最臭的“鯡魚罐頭”比臭豆腐臭100倍，為什麼還有人喜歡吃？

鯡魚罐頭是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。 醃鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。

在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嚐鯡魚舉行派對，據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裡，瑞典人在花園裡擺好桌椅，然後鯡魚罐頭把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞嚥。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。

吃鯡魚罐頭注意事項，

1、開啟罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

2、開啟前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

3、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。

4、在享受完美食後，切忌要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。

5、開啟後一定要吃完，不要浪費食物。

除了因為傳統習慣，以及人們的好奇，還有些人就是喜歡這個味，就像臭豆腐一樣，有些人討厭它的惡臭，有些人就是越吃越香，一個人一個口味。

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