海鮮粥，鮮蝦粥，20分鐘做好，超快手，一學就會！

天氣冷的時候，喝上一碗美味營養的海鮮粥，特別舒服。

但是，熬粥要用時很久，也就是說，要把米飯熬開花，和海鮮能夠融合在一起，卻也不是短時間內就可以做到的事。

只是，我學到了一個辦法，20分鐘就可以讓你喝到暖胃的海鮮粥，超快手，一學就會！

準備：

1、大米 一小碗

2、蝦 300克

3、鹽 1小勺，料酒 2勺

4、薑末 半塊生薑，小蔥末

10分鐘能把粥熬好的訣竅就是，把米提前放在冰箱裡凍一晚上。第二天拿出來熬粥

把米淘洗乾淨，放在砂鍋裡，一碗米，8碗水。大火燒開，轉小火燜煮。

這個時候，我們處理大蝦。

蝦洗淨，把蝦頭和蝦尾分開。蝦尾把皮去掉，蝦頭單獨放置。

蝦尾去掉蝦線，加入鹽、黑胡椒、料酒，醃製10分鐘

熱鍋燒油，放點蔥段，放入蝦頭，油炸，炸出紅紅的蝦油。

這個時候，米差不多煮開花了，把蝦頭連油一起倒進去，再放入薑末。攪拌均勻。

再翻煮片刻，下入醃好的蝦，再次攪拌均勻。大概煮個5分鐘左右，鮮蝦粥就做好了！

總結：

1、製作難度：

1級（剝蝦皮，取蝦線稍微有些麻煩，但不是不能完成的，只是需要些耐心）

2、口感：

去海邊經常喝蝦粥，特別鮮美，現在在家也可以喝到如此美味的蝦粥，暖暖的。我的粥煮的時間還是有點長了，所以，米都已經看不清楚了。不用那麼長的時間，其實總共也就20分鐘就可以煮好一鍋香噴噴的蝦粥了。

最後可以按照自己的口味放一點點鹽。其他調料就不要放了，會破壞蝦粥本身的鮮味。

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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！