邦你學|高中生大腦最愛的食物，核桃只排第4名？第1名誰都想不到

大腦是人體非常重要的器官，尤其是處於用腦高峰期的高中生，除了保證每日足夠的睡眠和適量運動，還可以透過食物為大腦補充營養。

接下來曉君就為各位家長介紹十種補腦的食物，以及儘量避免的食物。

花生：延緩大腦衰退

花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

實驗證明，經常食用花生可以

改善血液迴圈、增強記憶能力、延緩衰老

，它是名副其實的“長生果”。

除此之外，生的花生還可以養胃哦，經常胃疼的同學可以備一些生花生，當小零食吃，效果很明顯！

魚肉：防止腦細胞退化

魚肉是促進智力發育的首選食物之一。魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，

對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。

同時魚肉的脂肪含量非常低，又含有豐富的蛋白質和鈣，對人體健康很有幫助。

雞蛋：促進大腦發育

雞蛋是一種常見的營養補充來源，被營養學家稱為“完全蛋白質的模式“。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對

神經的發育

有重要的作用，

能夠促進大腦發育，增強記憶力

。

核桃：增強記憶力

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠

降低膽固醇的含量

，因此吃核桃對人的

心臟有一定好處

。除此之外核桃也含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，

增加記憶力及延緩衰老

，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

每天早晚吃幾個核桃，會對身體有很大幫助。但是

不能吃的太多，每天最多4個，吃得太多會出現大便乾燥、鼻出血等情況

。

南瓜：有助於腦部運轉

南瓜含有豐富的

β-胡蘿蔔素

。據荷蘭科學家研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可以維持較為敏銳的

思考能力

。

南瓜子含有的

鋅元素

，可以

幫助腦部發育

，有助於腦部運轉；如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退、記憶不集中等問題。

深綠色的葉菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜、芒果等也都含有豐富的β-胡蘿蔔素

。

海帶：健腦益智

海帶中含有豐富的

亞油酸、卵磷脂等營養成分

，有

健腦的功效

，海帶等藻類食物中的磺類物質，是大腦發育過程中不可缺少的。

葵花子：保持大腦思維敏捷

葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以製作糕點。葵花子含有

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用

，可以保持大腦的思維敏捷並增強記憶力。

由於葵花子含有大量的油脂，所以也是常見的榨油原料，葵花籽油是營養學界推崇的高檔健康油脂。

但是

建議少吃哦，因為吃多對牙齒不好

，產生“瓜子牙”，

也容易上火

。

香蕉：促進腦細胞生長

香蕉之中含有豐富的礦物質和鉀離子，可以平衡身體內的鈉離子，有

促進細胞和組織生長的作用，長吃香蕉對補腦很有幫助

。

除此之外，香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造開心激素的氨基酸，可以

減輕心理壓力

。

牛奶：促進神經細胞生長

“每天一杯奶，強壯中國人”，牛奶是非常完美的營養品之一，牛奶中

含有豐富的蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸

。

牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外它含有對

神經細胞

十分有益的維生素B1等元素。如果

用腦過度或失眠，睡前喝一杯溫熱的牛奶有助於睡眠

。

芝麻：健腦黑髮

黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有

延年益壽

的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、

健腦益智

的作用。

保持大腦健康少吃這些

除了上面介紹的這些對大腦有益的食物，還有一些常見的食物可能會對大腦健康發展有不健康的影響。這些食物中含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成血腦障壁構造受損，加速認知功能以及記憶力的退化。

✘ 紅肉

紅肉的主要健康風險被認為是來自於飽和脂肪與膽固醇，這類物質主要存在於肥肉、加工食品及燒烤中，對於心腦血管健康不利。

✘ 糕點甜食

吃太多的糖會導致血糖穩定崩解，大腦渴求食物，身體顫抖、虛弱、焦慮。吃太多之後腦源性神經滋養因子的蛋白質會減少，影響大腦的控制能力。

✘ 奶油和人造奶油

奶油裡含有多種飽和脂肪酸，這是對腦血管有害的脂肪酸。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

✘ 油炸食品和速食

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑和色素，進入人體後會對健康產生不利影響，增加心腦血管疾病的危險；也會導致必需脂肪酸的缺乏並抑制嬰幼兒的生長髮育。

除了飲食上要注意之外，養成良好的生活習慣也很重要，最後預祝現在辛苦備考的高三考生金榜題名！