五六十年代，天津最有名的勝芳河蟹如今到哪裡去了？

天津螃蟹幾月份最肥

如今，一提起河蟹，就是南方陽澄湖的大閘蟹，實際在20世紀五六十年代之前，天津最有名的是勝芳蟹。

勝芳是一個地名

大清河和中亭河在東澱匯合後孕育了勝芳古鎮，子牙河又在第六埠與大清河合為一體，流入天津，天津人稱其為“西河”。豐富的水資源使得勝芳碼頭獨得進津之捷徑，天津人將稱其為西河碼頭。

透過勝芳碼頭，也就是天津人的西河碼頭，河北腹地豐富的物產源源不斷地被運入天津，河北藝人創造出的河北梆子、西河大鼓、京韻大鼓等說唱藝術也流入天津生根發芽。天津，因西河文化的流入而成為曲藝之鄉。

勝芳蟹

不僅僅是文化，勝芳的農產品魚、蝦、蟹、蓮藕……夏天隨著船，冬天又用冰床子運進了天津，運輸快捷，成本低廉。

在20世紀五六十年代之前，勝芳蟹佔領了天津河蟹市場的半壁江山。

渤海灣彎曲的海岸線上有眾多的河口，這些鹹淡水混合處是大小黃魚、多種河豚、對蝦、貝類、梭子蟹和河蟹最理想的產卵和越冬之地。

河口上密如蛛網的淡水河道和眾多澱窪，又是河蟹逆水成長的最佳環境。

每年初春，海口附近孵化出的河蟹幼苗要沿著河一路向西向北逆水而上，它們一邊蛻皮一邊長大，一直要走到白洋淀和勝芳澱的東澱，也有的在七里河、塌河澱以及四周河汊蘆葦蕩中停止前進，蛻皮長大。

七月，滿子滿黃的河蟹開始返回海口交尾產卵，於是就有了“七上八下”之說。

因此，中秋前後是河蟹最肥美的季節，此時，吃河蟹成了天津人一道靚麗的風景線——

那時，勝芳蟹是進貢給皇帝吃的；外地包括北京吃螃蟹都要學天津；天津的大戶人家都備有專門吃蟹的小錘、小鏟、小刀等；楊柳青的年畫中甚至出版了“美女吃螃蟹”木刻年畫……

勝芳因水而興，也就必然會因為水而衰竭了

如今，還有老一輩會津津有味的說起勝芳河蟹、七里河河蟹和白洋淀河蟹；在幾十年前的地圖上，我們還能看到勝芳之南、東澱之中還有幾個不大不小的湖泊，但是隨著華北平原人口的大量增加，東澱幾乎消失了。沒了水，勝芳蟹肯定是不能再像之前那般火了。

青山綠水就是金山銀山，此言不虛啊。

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