閩南人的夜食，就應該在閩南人自己的居酒屋

虎斑魚又叫什麼

居酒屋這個詞最初來自日本，指日本那些提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分，甚至在中國，日式居酒屋的身影也是隨處可見。

與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，居酒屋還提供比較有質量的飯菜。今天經朋友強烈安利來到的這家居酒屋，不是日式的，而是閩南人自己的閩南居酒屋。朋友在兩個月內來打卡了不下十次，足見這家小店的魅力了。

這家店的營業時間正如它的店名——不夜不見，夜幕降臨才開始一天的經營，一直持續到凌晨四點。地點位於繁華的明發商圈，卻不會有迷路的煩惱，蓮坂北公交車站的正背後就是了。

暖黃色的傢俱和暖黃色的燈光，營造出居酒屋溫暖的氛圍。一樓半開放式的廚房裡，師傅們正在有條不紊的忙碌著。烤架上吱吱冒著油煙，這是每個在深夜擼過串的人都熟悉的煙火氣。喜歡安靜一些的朋友可以選擇在二樓，而我更喜歡坐在一樓邊看人潮邊擼串。

居酒屋怎麼能少得了酒，一酒櫃五顏六色的精釀看得我目不暇接。單從包裝上就很討喜，味道更是無奇不有，有桂花味的，有茉莉味的，都是沒有嘗試過的。還有特別適合女生喝的櫻桃口味，顏值和口感都和汽水差不多，可別一小心就喝多了哦！

這一場胃口的午夜狂歡從酒醉小旺螺的儀式感中開啟。只見服務員拿著雪克杯就登了場，心裡正納悶這是要表演現場雞尾酒？還沒等反應過來，服務員已飛快晃動雪克杯，以迅雷不及掩耳之勢將杯中之物倒入高腳杯中。待定睛一看，此物居然不是酒而是是旺螺！散發著淡淡酒香的旺螺沁涼爽口，一顆接一顆，完全不會有想停下來的節奏。

不想一上來就這麼重口的仙女們，也可以選擇溫柔的切入方式，胡麻醬果蔬沙拉，同樣清爽。

特色潮汕拌油蛤，加入了芥末調和的涼拌汁是點睛之筆，讓原本就麻辣鮮嫩的油蛤更多了一層別樣的風味。

雖然還不到小龍蝦最肥美的季節，但夜食的餐桌上見不到它，總覺得少了點什麼。麻辣口味是最受歡迎的做法，紅豔豔的小龍蝦光賣相就令人垂涎。饕客們熟練的剝殼取肉，送入口中，熟悉的麻辣鮮香縈繞口腔，連配菜的土豆和蓮藕也是絕佳，不能錯過。

本地幾家潮汕館子，也多以魚生為主打，沒想到在這裡居然可以吃到蝦生。碼放整齊的蝦生端上桌，擺盤就讓強迫症患者倍感舒服。夾起一隻，蝦肉晶瑩透光，放在餐盤上，隨自己喜好搭配榨菜、花生米、薄荷、大蒜、蘿蔔絲等佐料，最後淋上一小勺秘製醬料，一口送入口中，多重味道交織融合，既清爽又鮮美。

烤魚常見，但烤野生老虎斑，您可吃過？換個主角頓時就高大上許多。老虎斑魚皮香脆，肉質紮實，夾起魚肉在湯汁裡滾上一圈，更加入味。吃完可以再點上一份泡麵，用這酸辣夠味的湯汁煮出的泡麵，別提多夠味多帶勁兒了。

如果說烤野生老虎斑是一幅濃墨重彩的油畫，那麼深水埗浸魚就是清新淡雅的國畫。只用最簡單的生抽調味，就讓紅魚釋放出最本真的甜美。

高壓鍋鹽蒸生蠔也是儀式感十足，整個高壓鍋霸氣端上桌，拔開氣芯放氣，掀開鍋蓋，一氣呵成。

用高壓鍋蒸的生蠔，營養美味不流失，湯汁都還鎖在殼中。先輕撬小口，將湯汁一飲而盡，那滋味有多鮮美，真得自己嚐了才知道。生蠔粒粒飽滿，第一時間入口，最是美味。

大腸控絕對無法抵擋的這份美味——脆皮大腸，中間還加入了生青蒜，既為解膩也是增味。

飄香芝士烤地瓜，芝士和地瓜混合成泥再焗烤，奶香十足，口感細膩綿密，在座的女生們都讚不絕口。

表皮是炸得金黃嘎嘣脆的薄餅皮，裡頭有蝦仁粒，馬蹄丁等，名副其實的海鮮酥脆。

肉類和果蔬搭配烤串，例如菠蘿搭配豬肉，青椒搭配牛肉，告別了單調，更別有風味。

鮮嫩彈牙的東山小管，烤至表皮微焦，無需任何調味就十分鮮美了。

不夜不見也叫法斗酒館，原因就是有這兩隻鎮店之寶的小可愛。無論是晚餐，還是宵夜，這裡都會是你的深夜食堂，一個溫暖的所在。當然溫馨提醒一下，每週二店休，可不要跑空咯！

人均消費：80元