清晰分析水產用微生物！講的真好

複合微生物製劑在水產中可以嗎

微生物是指在生物圈中，個體微小、結構簡單的低等生物，通常都需要藉助顯微鏡才能看到，有些必須要藉助電子顯微鏡。

簡單的分類可以概括為三大類：

單細胞微生物（如細菌等）

多細胞微生物（如黴菌、大型真菌等）

無細胞結構微生物（如病毒、類病毒等）。

在自然界，微生物的種類、數量都是最大的。微生物的種類極其繁多，目前已發現的微生物達10萬種以上，並且每年都有大量新的微生物菌種報道。微生物的數量也是非常大，1g沃土中含菌量可高達幾億甚至幾十億。

簡單漲點“微生物”的知識。

水體中的微生物主要有細菌、真菌、藻類、原生動物。這些生物在具有一定營養濃度、適宜溫度、一定溶解氧、一定滲透壓等水環境中生長、發育和繁殖。

水體中的微生物特點是：

1、 數量和種類與接觸的土壤密切相關；

2、 主要吸附在懸浮於水中的有機物及水底；

3、 多能運動，有些具有異常形態（如柄細菌等）；

4、 靠近城市、城市下游的水域微生物繁多，並且有害菌數量較大；

5、 水體中的病原微生物會對水質產生重要影響。

由這些特點出發，可以很好地幫助我們理解水體中微生物的生存條件，使我們可能找到正確的使用微生物的方法。

事實上，在水產養殖中，我們希望在各個方面都有相應的、高效的微生物製劑配套，以便達成高效、安全、生態、高產的生產目標。

個人認為，按目前的研發水平、生產工藝水平看，微生物製劑在水產養殖上，至少可在下面幾個方面發揮良好作用：

微生物調水

1、 這是目前普遍使用的。但各家的產品，使用起來差異很大；同一產品，在不同池塘使用，差異也不小；

2、 初步觀察，主要的原因可能是：

a） 菌種差異：這裡涉及到菌株復壯後的活力、是否為一代菌種等問題；

b） 基礎研究：許多“複合菌劑”、EM菌的配伍未經過嚴格的篩選，無法達到“1+1>2”的效果，甚至連“1+1=2”的效果也達不到。這是許多廠家沒有基礎研發能力、或忽視基礎研發的必然結果。簡單的“復配”，不一定會有好的效果，更不用說“高效”了。

c） 錯誤使用：有些產品使用前需要“啟用”，這一點在很多養殖場都存在“不當存在”，未按微生物的特性“啟用”。結果，使用後效果不佳。

微生物飼料

1、 在水產發酵飼料方面，也進行了大量應用研發。就目前來看，兩種方法較為理想：

2、 原料發酵料：採用單一的原料發酵，去除原料中抗營養因子，同時提供消化率。目前使用較多的是蛋白原料發酵（如豆粕、菜粕、棉粕等發酵產品）。

使用方法一般是：

a） 苗期，以發酵料為主，補料補菌，減少池塘底部殘餌負擔；

b） 中後期，以全價料為主，補充發酵料，有助於提高消化率。對弱小蝦可能幫助更大，有利於提高池塘蝦的整齊度；

c） 緩衝期：由於水質問題、天氣問題等等引起蝦採食下降，改換以發酵料為主，可有效緩解蝦應激，減輕蝦肝胰腺負擔，調整蝦消化系統。

3、 飼料預消化：飼餵前，使用微生物製劑拌料。個人建議：拌料一定要提前4～8個小時。

a） 讓微生物製劑充分進入到飼料顆粒中，同時微生物可以在飼料中擴散，均勻分佈；

b） 讓微生物充分發揮“分解”作用，將飼料中的營養素“先體外分解”。這樣，形成的“小分子”營養物質，更利用蝦的消化吸收；

微生物肥料

1、 池塘需要一定的“肥度”。

2、 飼養前期，新水、微生物數量少、投料少、有機質少，水體經常“清瘦”。許多養殖場採用有機肥（雞糞堆漚）提供一定的肥料，進行“肥水”。

3、 簡單堆漚發酵的有機肥，其雜菌量很大，帶入水體後很危險。另外，使用雞糞時，藥物殘留問題也很大。

4、 我們在實際生產中，採用高效高溫有氧發酵法。採用簡單的發酵技術，現場製作“有機肥”，使用效果很理想。基本上，使用後3~5天，水色變爽，肥度明顯提高，池塘內藻類生長正常。

5、 意外收穫：經過發酵處理的“雞糞”，檢測藥物殘留很少，比使用市面上銷售的“有機肥”還少。具體機制不詳。

微生物治療

1、 微生物及微生物產物治療，由來已久。抗生素，就是微生物產生的。事實上，按本人的理解，目前可行的微生物治療，主要有兩個方面：一是噬菌體治療；二是天然抗菌素治療。

2、 噬菌體治療：噬菌體大家都知道，實際上就是一種“病毒”。利用噬菌體特異性、專一性的特點，可以專門對某一有害菌進行“靶向清除”。我們在近年來，在苗場、外塘使用針對弧菌的蛭弧菌噬菌體，成本低，效果明顯。

3、 天然抗生素：現在的研發還在進行中。一些好的苗頭正在顯示。但是，如果是作為“抗生素”藥物，則需要嚴格是審批、測定程式。

正確使用微生物

提請注意的是，微生物在水產養殖中作用非常大，但選擇和使用時也要注意：

1、 微生物製劑的採用標準，這往往會顯示生產廠家的技術實力。採用“強制性”標準和“推薦”標準，顯示了不同廠家對自己產品的不同質量要求態度；

2、 大家經常注重“總菌數”，這個數值是個“可以參考”的指標，但不是絕對指標。

3、 採用一種產品，一定要弄清楚使用方法，有什麼“限制條件”。千萬不要憑“自己多年的經驗”，去“創造操作程式”。實際生產觀察表明，這些“老到的高手”，經常會錯誤使用某些產品。

4、 千萬記住“正確的產品，要正確地操作，才能取得正確的效果！”

5、 許多養殖場為“節省成本”，經常會自己“複製”微生物製劑。如果是廠家建議你自己“擴培”，則需要請技術人員詳細介紹操作細節，按照操作規程來做。

那些廠家沒有建議你“擴培”的產品，特別是複合製劑（如EM菌等），不建議自行“擴培”。因為不同菌屬、不同菌種的繁殖條件會有差異。“非專業”的擴培，經常會把“複合菌劑擴培成單一菌劑”。也就是說，有可能透過你的“擴培”，把“EM菌液”擴培成了“乳酸菌液”。

以上為水產養殖中使用微生物製劑的原則問題，只有理解並遵循這些原則，才可能有效地運用好微生物製劑，為自己的水產養殖助力。否則，可能適得其反。

END

作者：農牧生態迴圈實踐者