太湖銀魚：曾投放70萬尾，一噸能換20噸小麥，危害到底有多大

寡齒短吻銀魚怎麼樣

我們都聽說過孫悟空大鬧天宮的故事，但由此延伸出來的許多經典民間故事，很多人都沒聽說過。比如太湖的形成。

相傳，孫悟空在大鬧天宮的時候，打翻了玉帝的一隻不起眼的銀盆，銀盆從天宮掉到地面，砸出了一個大口子，銀子全變成了白花花的湖水，流淌在坑裡，便形成了太湖。

太湖是我國第三大淡水湖，多山多水，臨近江蘇無錫市，面積約2250平方千米。太湖讓人稱奇的地方不在於它的水，而在於湖中的72峰。春夏兩季，小橋流水、清純美麗，掩映著小橋流水人家，在山水交映之中，構成了一幅天然畫卷。

72峰與那銀盆也頗有淵源。老一輩的人認為，銀盆中存在72顆珍珠，珍珠傾覆於太湖中間，便有了今天的山山水水之景。太湖盛產淡水珍珠，在世界享有“太湖珍珠天下第一”的美譽，與銀盆的傳說也有所掛鉤，不知道是山水與珍珠造就了傳說，還是傳說造就了山水與珍珠。對於太湖的珍珠，慈禧太后就有過讚譽：

“東珠南珠，不如太湖珍珠！”

太湖除了清純之美，在夕陽之下、萬頃柔波之上，血紅的殘陽從天邊滑落，金黃的光芒照射在大地、橋樑和湖面之上，也別有一番魅麗。

如此煙波如此夜，居然著我一扁舟。

古人在月夜之中，泛舟於太湖之上，感受湖山與天地的寧靜，想想那情景，便覺得美好可愛。

太湖出名的還有“水上筵席”。船家泛舟於太湖之上，供應佳餚；遊客乘舟而行，一邊欣賞山湖的美麗景色，一邊品嚐著本地特色菜，感受著濃郁的江南水鄉特色。

太湖船菜中，

以“太湖三白”最為出名，

既

銀魚、白蝦和白魚。

遊客到了太湖之後，如果不能品嚐這三樣東西，只能說是白遊一場。

太湖銀魚

太湖銀魚如其名，通體潔白，鮮香可口，中外聞名。聽老一輩說，如今的銀魚都是美女西施幻化而來，這其中，還蘊藏著一個曲折的故事。

歷史上，越國在夫椒山與吳國一戰之後，幾乎全軍覆沒，越王勾踐也被抓到吳國當了馬伕。後來，勾踐與范蠡為了

翻

身，巧施美人計，將美女西施獻給了吳王夫差。果不其然，吳王在得到西施後每日沉迷酒色，不再管理朝政，吳國就此衰落。於是越王適時而起，滅掉了吳國。

但越王崛起後，非但沒有感激范蠡和西施，反而聽信妻子的話，將范蠡逼走，西施也被綁了起來押到船上。在湖心，西施被加以酷刑，士兵鐵掃帚不斷在她身上掛掃，一條條肉被掛落湖中。最後，西施被推入湖中，而她的皮肉則變成了銀魚。

太湖銀魚有四個品種，大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚，前面兩種較大，後面兩種較小，不過後面兩種才是極品魚種。

銀魚又被稱為麵條魚和麵杖魚，這是因為它們的身形短小且圓，就像一支玉簪。銀魚透明細嫩，看起來柔弱無骨，但它們卻只有一條主刺骨。從春秋時期起，太湖就盛產銀魚，明朝詩人就有詩讚嘆：

“冰盡溪浪綠，銀魚上急湍；鮮浮白玉盤，未須探內穴。”

太湖銀魚不僅在國內出名，在國際上也享譽許久。

曾經，在日本和東南亞國家，一噸銀魚能夠換取20噸小麥。

太湖銀魚營養豐富，100g魚肉蛋白含量高達8。2g，脂肪僅0。3g，具有低脂高蛋白的特點。除此之外，每100g鈣含量258毫克，磷102毫克，熱量41千卡，含有B1、B2等多種維生素營養成分。

在日本，銀魚又被稱為魚參，意思是銀魚就像人參一樣有價值。

宋代詩人張先詩曾言：

“春後銀魚霜下鱸”

意思是銀魚的地位等同於鱸魚，足以見得銀魚“魚中珍品”的稱號名副其。

銀魚肉質鮮嫩肥美，常常被用於製作各種美味佳餚。

銀魚炒蛋，

鮮、香、肥、嫩，就好似在金盤上擺上了條條玉簪；

幹炸銀魚，

外酥裡嫩、香酥金黃；銀魚做湯，鮮香無比、清香可口。

銀魚丸子、芙蓉銀魚、銀魚春捲、銀魚餛飩

等更是聞之生津，都是到太湖之後必點的名菜。

為什麼說銀魚的危害很大？

從上文的描述中你會發現，銀魚聞名中外，具有如此高的食用與經濟價值，簡直好得不能再好了。但是，凡事都具有兩面性，在眾人忽視的背後，銀魚對自然環境的破壞是十分巨大的。

錯就錯在人們貪得無厭，將它引入了其他水域中。

由於銀魚的價值極高，有人便想：

何不如將其引入其他水域，讓全國人民共享太湖美食呢？

於是乎，有高原明珠之稱的雲南滇池便成了首選物件。

滇池是我國第六大淡水湖，自1979年開始，人們投放了大約70萬尾魚苗到滇池中。到了1985年，已經具有了一定的規模，產量能達3500萬噸。有資料顯示，在20世紀80年代，僅滇池銀魚的產量就超過其水產品產量的20%以上。

滇池的成功開啟了銀魚引種的新時代。1982年，銀魚被引種到星月湖；1984年，又被引種到撫仙湖。但當人們意識到銀魚移植所帶來的問題的時候，時間已經過去了10多年，造成的危害也難以挽回了。

盲目引入太湖銀魚帶來了食性競爭的問題。

撫仙湖中的康浪白魚以各種浮游生物和小蝦米為食，在銀魚還未引入之前，它們在撫仙湖中的生活悠然自得。但大規模的引入銀魚之後，浮游生物和小蝦米基本都被銀魚吃掉了，康浪白魚的生存條件危危可及。在20世紀80年代，康浪白魚的產量還能達到三四百噸，但到了21世紀初，年產量不到1噸。

除了康浪白魚外，撫仙湖中有11中土著魚瀕臨滅絕，原來常見的花鱸鯉和光唇魚現在也難尋蹤跡。撫仙湖都尚且如此，可想而知，其他湖泊的情況也不會好到哪裡去。

最後

人類總是這樣，總是以經濟利益為出發點，對自然生態進行遷移和改造，但殊不知，違背自然規律的代價就是生態的破壞，最後的危害也會波及到我們人類自身。

話題：你吃過太湖銀魚嗎？