對於養殖戶來說豆粕、豆餅、炒黃豆，到底哪個喂牛好？

豆粕是什麼豆的產物?

豆餅、豆粕因蛋白質豐富，纖維素少，適口性較好，成為飼餵畜禽不可少的植物性蛋白質飼料。

一、豆粕、豆餅的加工工藝

大豆子實脫油方法主要有壓榨法、浸提法和預壓—浸提法三種。傳統的壓榨法是將子實精選—脫殼—粉碎—壓片—預熱後，進行機榨脫油，剩餘產物呈餅狀或片狀，通稱為豆餅。而浸提法和預壓—浸提法，是先將子實處理好，再經軋胚後放在溶劑中提油，抽油後的剩餘物便是豆粕。以往，由於作坊規模小，裝置陳舊，加工工藝落後，多以壓榨法脫油為主，養殖戶能利用的也只能是豆餅。如今，隨著裝置的改善與工藝的進步，現代化榨油廠的副產品豆粕開始批次進入市場。在豆餅與豆粕共存情況下，養殖戶選購哪種原料作飼料更科學、更經濟呢？

二、豆粕、豆餅該如何選擇？

1、比品質：

（1）由於榨（提）油裝置與加工工藝的明顯差異，壓榨法脫油率低，致使其副產品豆餅中仍含殘油量4%，而含水量一般都在13%以上，這樣容易因氧化而造成酸敗，不利於長期儲存。

（2）豆餅中的蛋白質含量在40%以下，而豆粕的蛋白質含量一般都在43%以上。

（3）榨油後所得的豆餅系生豆餅，不能直接用來飼餵雞、豬等非反芻動物，要喂需經過蒸炒或烘乾，既提高養殖成本，又帶來諸多不便利。

（4）豆粕的優勢：採用浸提法脫油後的副產品豆粕，殘油量低於4%，水分含量小於13%，且蛋白質含量一般都在43%以上，同時脲素酶、胰氨活性低，對畜禽無不良影響。故，目前國內大型飼料廠和養殖場在加工飼料特別是生產濃縮料時，大都使用豆粕而不用豆餅。