炎炎夏日，這才是酸湯麵正確的做法，酸辣開胃，比茄汁面還好吃！

酸湯麵是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。“好的酸湯麵柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯麵絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。炎炎夏日，這才是酸湯麵正確的做法，酸辣開胃，比茄汁面還好吃，陝西以麵食為主，也以麵食的花樣最出色，酸湯麵亦稱”細長面“，特點是”薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香“。 ”下在鍋裡蓮花轉，撈到碗裡一根線。

用料

掛麵 一把，看飯量

陳醋 三勺

雞精 一勺

鹽 適量

生抽 兩勺

幹辣椒 能吃辣多放，不能吃少放

大蒜 半顆

蔥 一小把

酸湯麵【酸辣湯麵】的做法：

1。準備這些，大蒜剁碎、小蔥切碎，幹辣椒或者小米辣切斷，有花椒可以放幾個，有白芝麻可以放一些，花椒白芝麻沒有就算了。有蝦米或者紫菜也可以放一點。注意：如果吃很辣放話辣椒和花椒就不要放在一起了，熱油的時候跟油一起炒完再放進來

2。熱鍋放油，油加熱到冒煙之後澆到碗裡。吃特別辣的熱油的時候把辣椒花椒一起進油鍋小火煎一下，會出麻辣味

3。放三勺陳醋，兩勺生抽，適量鹽、糖、雞精、胡椒粉，加麵湯攪勻

4。開水下麵條，八成熟之後關火燜一小下，裝起來

5。可以煎雞蛋也可以不煎，如果要煎的話再煮麵條之前就煎好，不用手忙腳亂

6。吃香菜的可以放，沒有就算啦，純粹看個人口味，有的人不喜歡吃香菜

7。成品圖，是不是非常美味

8。喝一口湯，真是美滋滋鴨！

9。吃完，嗝～

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！