「好品山東」千錘百煉出阿膠，要留匠心在人間

魯網11月14日訊

位於聊城的東阿縣東依泰山，南臨黃河，屬千年古縣。這裡不僅有諸多文化古蹟，亦有黃河文化、傳統中醫藥文化等交相輝映。東阿縣是著名的阿膠之鄉，曾經家家戶戶熬膠制糕，空氣中膠香瀰漫，阿膠也讓這片土地久負盛名。

2022年，東阿阿膠入選山東省首批“好品山東”名單。依託文化大省山東豐富的非遺資源，“好品山東”裡的“非遺寶藏”網路主題活動聚焦省內代表性非遺專案，透過深入採訪全景呈現“好品山東”品牌建設下的非遺保護傳承成果。

3000年古老技藝的傳承與發展

阿膠是以驢皮為原料，取阿井水，經煎煮、濃縮製成的固體膠，為名貴中藥，與人參、鹿茸並稱為中藥三寶。這味中藥已有近3000年曆史，承載著中國文化的記憶。馬王堆漢墓中的帛書《五十二病方》中就出現了“以清煮膠”的記載。此外，我國現存最早的藥物學專著《神農本草經》有對其用藥情況的記載。另外，明朝李時珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經上品”。

東阿縣是東阿阿膠的發源地，阿膠生產已有近3000年曆史。明代中後期，達到“婦孺皆通熬膠”的鼎盛時期。東阿阿膠傳統工藝包括整皮、化皮、熬膠、晾膠等九十九道工序，尤以熬膠、晾膠最為複雜，其間掛珠、砸油、吊猴等環節最顯功力，操作六七年才能摸索到製作竅門。

一塊普通的東阿阿膠經過九天九夜、九十九道工序，才能在水火相濟中成型。2008年，東阿阿膠製作技藝被列入國家級代表性非物質文化遺產專案名錄。這項古老的傳統技藝也被大眾更廣泛的熟知。

描繪膠類中藥產品和品牌新藍圖

成立於1952年的東阿阿膠股份有限公司，延其技藝傳承歷史可追溯到嘉慶五年（1800年）的同興堂。多年來，東阿阿膠不斷促進質量和效益的提升，帶動企業數字化轉型和科技創新。小小的一塊阿膠便擁有174項專利，一支複方阿膠漿擁有38項專利。

歲月長河奔流不息，歷經數千年，紮根運河古都聊城的這家擁有國家級非遺專案的山東企業，既擁抱著古老悠久的歷史技藝，又為文化山東品牌建設添一抹亮色。2022年，東阿阿膠股份有限公司憑藉產品東阿阿膠、複方阿膠漿等成功入選首批“好品山東”焙烤食品及保健食品品牌名錄。這裡面集聚了一代代阿膠工匠的智慧和汗水，更離不開他們千錘百煉的匠心工藝。

黨的二十大報告提出，“推進文化自信自強，鑄就社會主義文化新輝煌”，阿膠文化也在不斷傳承和創新，大力培養創新人才，持續研發新技術新產品，建成中藥行業首個智慧工廠，將中華文明傳承和發展的中醫藥文化新藍圖徐徐展開。同時，在生產工藝、質量標準、藥理機制的創新研究等方面，東阿阿膠亦均取得重大成果，並不斷提升膠類中藥的產品和品牌。“今年正值東阿阿膠建廠70週年。東阿阿膠開展的‘煉行計劃’阿井水萬里行傳遞活動，已相繼走過許多城市。未來，我們將為產業創新升級提供新思路，力爭做出更大的貢獻。”東阿阿膠相關負責人表示。

作為中式滋補健康行業的代表性企業，東阿阿膠不斷創新顧客運營模式，提升數字化運營能力，大力推進“滋補國寶 東阿阿膠”頂流品牌建設，以實際行動再次發出“為品質立信、為團隊立志、為行業立範、為生民立命、為民族立魂”的五立新宣言，向客戶及忠實消費者表達齊心同行、共鑄未來的堅定信心與承諾。

中醫藥學是中國古代科學的瑰寶，也是開啟中華文明寶庫的鑰匙。傳統老字號企業進一步匯聚起團結奮進、示範先行的強大力量，艱苦奮鬥、不懈努力，透過弘揚傳統中醫藥文化紮實推進全面建設現代化的美麗程序。