煲湯用的“土茯苓”農村隨處可見，常被錯認成金剛藤，有什麼用？

導讀：春節將至，很多人開始準備燉肉的香料藥材了，其實在農村也許並不需要買，因為農村大山裡到處都是“寶藏”。

在山林中，有很多我們看不起不起眼的植物，說不定就是有名的中草藥或者煲湯上好材料，只是你不認識而已。

今天要介紹的一種植物就叫

“土茯苓”，它是廣東人煲湯的常用食物，並稱之為“祛溼之王”。這種植物在農村特別常見，但認識的人並不多，因為長得像金剛藤常被人錯認。

那麼“土茯苓”和金剛藤有什麼區別？為何在廣東備受歡迎，有什麼功效？

“土茯苓”是菝葜的一種

菝葜是個總稱，裡面包含多種植物，其中

“土茯苓”

菝葜類的一種

，

“土茯苓”是它的藥材名，民間也有俗稱其為

冷飯糰、硬飯頭、紅土苓等。

很多人只是聽過其名，但真擺在眼前就一定認識，甚至大部人都認為它是

金剛藤，其實它們是完全兩個不同的植物。

“土茯苓”跟金剛藤有何區別？

“土茯苓”是菝葜屬，單子葉植物綱，百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖。而金剛藤是雙子葉植物綱百合科，植物西南菝葜的根莖。雖然是兩個都是菝葜屬，但是從功效上也有著本質的區別。

“土茯苓”

為多年生常綠灌木，它常長生在一些山林谷地，樹木底下的半陰地。根莖呈塊狀，有明顯縮節，常伴鬚根。莖光滑，單葉互生。果實成熟時是球形，呈紫黑色。

金剛藤也是

攀緣

狀灌木，莖實心、有倒刺。葉呈長橢圓狀，有清晰掌狀脈絡紋。葉子這間相互互生。葉柄兩側常伴有捲起的須鉤。

果實未成熟時綠色，熟透時為暗紅色。果實可生吃，泡酒，在農村上山砍柴的老人，通常休息時會摘它的果實來止渴。

“土茯苓”跟“茯苓”有何區別？

要搞清楚“土茯苓”跟“茯苓”的區別，首先要知道“土茯苓”並不是“茯苓”，之所以在“茯苓”前加個土字，只是因為它們藥效相近，而又長

得

確實有點像，民間給它取了這個名。

土茯苓是菝葜藤蔓植物的根

。在中醫中認為其有祛溼、解毒、解毒，疏通關節關節的功效。

中醫典籍《本草正義》中，也有“土茯苓，利溼去熱，能入絡，搜剔溼熱之蘊毒“的描述。

在民間更多的用土茯苓來煲湯，在廣東地區最有盛行。比如用它來煲雞湯、煲豬肚雞、燉排骨等，既美味又滋補。

茯苓是松屬植物根部感染真菌後，寄生在枯死的松樹根部的一種真菌，類似蘑菇木耳一類的東西。

茯苓正因為是一種真菌，其整個生長過程都在地下，一般讓人很難發現，由於野生茯苓的稀缺，現如今市面上賣的茯苓基本都是人工種植的了。即使如此，人工種植的茯苓依然價格不便宜。

茯苓的加工品在我們的生活中，其實經常見到，比如茯苓膏，茯苓糕、茯苓膏、茯苓冷飲料，在《本草綱目》也對其有“除百病、潤肌膚，益壽延年”作用的介紹。

結束語：這三種植物你見過嗎？能分得清嗎？種種都是好東西，認識下不吃虧。現在馬上要過年了，大家都喜歡在湯里加點藥材滋補，說不定哪天你去農村，就會發現野生的它們，給你帶來不錯的收穫。