山東無棣海鹽迎來“秋收”，你瞭解海水製鹽嗎？

科幻網10月24日訊

據央視新聞報道，近日，山東濱州無棣縣40多萬畝鹽田迎來了收穫期，該地位於渤海灣畔，有著廣袤的沿海灘塗地，在生產海鹽方面具有區位優勢。

眾所周知海水很鹹，這是因為一升海水中就有約35克的鹽。因為海水中的鹽濃度太高，人們並不能直接飲用來獲取鹽分，否則會威脅到人的身體健康。於是人們想到把海水中的鹽提煉出來，為己所用。

傳說，炎帝時就教化民眾“煮海為鹽”，明朝永樂年間，人們開始廢鍋灶、建鹽田，改蒸煮為日曬，使得製鹽工藝不斷向前發展。

曬海水製鹽，於是就有了鹽田。鹽田起源於公元前5000年至公元前3000年，主要是指海鹽製取，在內陸也有鹽田。

海水製鹽的方法，主要有三種，太陽能蒸發法也稱鹽田法、電滲析法和冷凍法。

太陽能蒸發法是很古老的製鹽方法，也是仍沿用的普遍方法。製鹽的過程包括納潮，制滷、結晶、採鹽、貯運等步驟。鹽田製鹽受環境影響很大，海水的鹽度、地理位置、降雨量、蒸發量等等因素，都會直接影響鹽的產量。

電滲析法是利用離子交換膜進行海水淡化的方法，在外加直流電場作用下，利用離子交換膜對溶液中離子的選擇透過性，使溶液中陰、陽離子發生離子遷移，分別透過陰、陽離子交換膜而達到除鹽或濃縮的目的。

冷凍法制鹽是地處高緯度國家採用的一種生產海鹽的技術，如俄羅斯、瑞典等國家，多用此法制鹽。當海水冷卻到海水冰點時海水就會結冰。海水結成的冰裡很少有鹽，基本上是純水。去掉水分，就等於曬鹽法中的水分蒸發，剩下濃縮了的滷水就可以製鹽了。

鹽田裡海鹽並不是隨時收穫的，一年內會收穫兩次。冬季時由於氣溫低，是產鹽淡季。春、夏、秋三季氣溫升高，本應為連續旺產期，但由於七、八月雨量大而集中，因此生產期被分割為兩段，上半年的“春曬”和下半年的“秋曬”，收穫的也就是春鹽和秋鹽。（編輯：秦瑩瑩）