來！和我一起在東北農村打醬缸，想吃醬缸鹹菜嗎？

今年的端午假期，不再是趕著人流去心心念唸的景區，而是背上揹包，回到東北農村老家，處處的鄉村氣息真的想就這樣紮根農村，做個新農人。你有多久沒去農村找回那個純真的年代記憶和簡單的自己了？

這口大缸，在媽媽家的菜園子裡，來回路過很多次，因為一會我去摘黃瓜，一會又去吃幾顆紅櫻桃，老媽說要去打醬缸，一下子激發了我的慾望，我也要去！

於是乎，掀開簾子，拿起醬耙子，打幾下，挑黑點，雖然學得有模有樣，不過白頭髮還是沒有老母親多，媽媽坐下來當起來了模特，一下子就起範兒了。

一瞬間不確定面前坐下的是媽媽還是姥姥，又回憶了一會兒小時候看著奶奶打醬缸的樣子……時間這個小偷啊，看老媽這一頭白髮。

打醬缸是東北農村春夏必備技能，因為挑得越精細，大醬中的雜質就越少。其實也不是什麼雜質，就是黃豆，煮熟，懟碎，發酵，能有什麼呢。這個神奇的存在，東北人家都有，而且是一家一個味道，絕對不會重樣，不信你品，多品幾家。

有人說東北大醬是臭的，有人卻說很香。怎麼說呢，從小就吃過有大醬抗體的人，基本都會在嘗試以後說香，沒有嘗試過的估計還是會吃不慣。不過到底是怎樣的味道，你還要去親自去嘗。

這一下一下，還真是需要耐心。媽媽進屋蒸饅頭了，於是我就開始靜靜地打，挑，思考著。從前不會覺得，近些年或許經歷了太多，所以時常羨慕村裡的生活日出而作日入而息，田園兩畝，屋舍一間，自給自足，不也挺好嘛。

東北的夏天很涼爽，加上接連的陰雨天，早晚還真是有些涼，不打了，進屋吃饅頭花捲，嘎嘎帶勁，好吃到忘了拍照，今天就記錄到這吧~